Ernährung: Gehirnzellen benötigen hochwertiges Eiweiß

Burhave - Das Butjadinger Forum Naturheilkunde und Medizin hatte mit über 100 Zuhörern wieder großen Zulauf, als der Oldenburger Mediziner Ralph Reck seinen Vortrag über „Gehirngesundheit und Ernährung“ hielt. Er vertrat die Ansicht, dass der Mensch durch eine passgenaue Ernährung seine Gehirngesundheit günstig beeinflussen könne.

Um seine 80 Millionen Gehirnzellen richtig zu ernähren, benötige der Mensch hochwertiges Eiweiß, möglichst aus pflanzlicher Quelle. Weiterhin seien Kohlenhydrate erforderlich. Hochwertige Fette seien als Gehirnnahrung unersetzlich. So sollte die Nahrung reichlich ungesättigte Fette und Öle enthalten.

Das Gehirn besteht zu einem großen Teil aus Fett. Darin ist auch Cholesterin enthalten. Doch die Furcht vor zu viel Cholesterin sei oft unbegründet, merkte der Referent an. Dieses werde erst dann schädlich, wenn es durch Schadstoffe im Körper verändert worden sei.

Das für die Gehirngesundheit benötigte Eiweiß, dessen kleinste Baueinheit die Aminosäuren sind, sollte möglichst viele der sogenannten essentiellen Aminosäuren enthalten. Diese müssten zwingend mit der Nahrung zugeführt werden, da der Körper selbst sie nicht herstellen könne. So entstünden beispielsweise aus den Aminosäuren Tyrosin und Tryptophan, die sogenannten Glückshormone, im Gehirn. Die Produktion dieser Hormone könnte man durch bestimmte Aktivitäten wie Tanzen, Laufen und Radfahren ankurbeln. Einen besonders günstigen Einfluss auf die Gehirngesundheit soll laut Ralph Reck das Musizieren und Singen haben.

  Der nächste Vortrag des Butjadinger Forums findet am 19. April um 19.30 Uhr im Atrium statt. Thema: Entzündungen – heilsam oder gefährlich? Dr. Marlene Laturnus wird referieren.