- Warum nicht einfach mal seinen Grünkohl selbst pflanzen? Mechtild Ahlers von der Niedersächsischen Gartenakademie der Landwirtschaftskammer Niedersachsen gibt wertvolle Tipps im Interview – da schmeckt der Kohl noch mal so gut! Frage: Grünkohl braucht ja unbedingt den Frost.mehr
- Grünkohl und Kinder – passt das überhaupt? „Ja, das passt“, sagt Anna Wichary vom Kindergarten Heidkamp lachend. „Wenn das ganze Ambiente stimmt, dann haben auch Kinder ihren Spaß daran – und Appetit, wenigstens zum Probieren.mehr
- Nicht nur die Oldenburger und die Menschen der Region wissen den Grünkohl zu schätzen. Gerne kommen auch Touristen, um diese Spezialität bei einer zünftigen Kohltour zu genießen. Warum, das weiß Silke Fennemann, Geschäftsführerin der Oldenburg Tourismus und Marketing GmbH (OTM).mehr
- ZUTATEN (für 4 Personen) FÜR DEN GRÜNKOHL: 600 g Grünkohl, 1 Zwiebel, 50 g Schweineschmalz, Salz, 250 g durchwachsener Bauchspeck, 1 EL Kartoffelmehl 3 EL süße Sahne FÜR DAS KARTOFFELPÜREE: 1 kg Kartoffeln, 50 g Butter 250 ml heiße Milch, Salz AUSSERDEM: Fett für die Form 1 EL Semmelbrösel 1 EL Butterflöckchen
ZUBEREITUNG Den blanchierten Kohl fein schneiden.mehr
