Kulinarisch NWZ-Sonderthema

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Uniprojekt Über den eigenen Tellerrand schauen

Oldenburg Aus gemeinsamen Kochabenden sollen 20 Rezepte mit deren Geschichte entstehen. Kulturell-kulinarische Unterschiede sind erwünscht.

Moscow Mule: Spritziger Hingucker zum Feierabend

Wenn der Kupferbecher über den Bartresen gereicht wird, erkennt der Cocktail-Experte sofort, welches Getränk bestellt wurde: ein Moscow Mule. ...

Kühlen statt backen: Eistorten sorgen für Erfrischung

Amaretto, Schokolade oder Himbeeren – all das kann man zu einer Eistorte kombinieren. Mit wenig Aufwand lässt sie sich auch selbst machen. Das ...

Mit Paprika und Harissa: Ein Wirsing-Brezel-Salat

Für den Salat:

Kaffee aufbewahren: Eher in Thermoskanne als auf Heizplatte

Wer beispielsweise für einen Brunch Kaffee länger stehen lässt, füllt ihn am besten in eine Thermoskanne um. Denn wenn er auf der Heizplatte, ...

Süß und erfrischend: Melonen als Wasserlieferant

Sie gehören zum Sommer dazu und sind kalorienarme Wasserspender: Melonen. Allgemein unterscheidet man zwischen zwei Sorten, Wasser- und Zuckermelonen. ...

Grill-Tipp: Fleisch nicht mit der Gabel wenden

Tropfen Fett oder Fleischsaft in die Glut der Holzkohle, entstehen giftige Stoffe. Sie ziehen in das Grillgut ein oder werden von Umstehenden eingeatmet. ...

Leckeres für Kinder: Essensportion an der Hand abmessen

Wie viele Portionen eines Lebensmittels Kinder essen sollen, zeigt ihre Handgröße. Bei Obst und Gemüse werden fünf Portionen am Tag ...

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Per Mausklick Joghurt bestellen

Pakete kommen aus Oldenburg Das Internet-Portal „myTime.de“ erregt in der Branche Aufsehen. Geboten werden auch Frische- und Tiefkühlware.

So ist es richtig: Fisch am besten in Olivenöl braten

Olivenöl ist die beste Wahl, um Fisch zu braten. Mit Sonnenblumenöl bilden sich dagegen sogenannte Aldehyde in der Pfanne. Sie gelten in größeren ...

Online einkaufen: Vorsicht bei Fisch und Fleisch

Den Supermarkteinkauf online zu erledigen, ist praktisch und spart Zeit - an heißen Sommertagen sollte man aber Fisch und Fleisch von der Einkaufsliste ...

Mit Pflanzenextrakten: So werden grüne Smoothies gefärbt

Einige grüne Smoothies halten nicht, was sie versprechen: Damit die Getränke schön grün aussehen, wird mit Pflanzenextrakten oder grünen ...

Limetten und Schnaps: Caipirinha hat viele Fans

Limettenachtel und Zucker ins Glas, kräftig mit dem Holzstößel andrücken, jede Menge Crushed Ice dazu und mit Cachaça, Zuckerrohrschnaps, ...

Burger, Pizza, Schokolade: Heißhunger in den Griff kriegen

Dieser Drang nach Essen kann für ziemlich miese Laune sorgen, wenn er nicht schnell befriedigt wird. Aber woran liegt das? Und - noch viel wichtiger: ...

Chinatown: Xinjiang - Lammspieße

650 g entbeinte Lammschulter2 EL Kreuzkümmelsamen1 TL Sichuan-Pfefferkörner5-cm-Stück frische Ingwer, geschält und sehr fein gehackt3 ...

Vor dem Trinken: Rohmilch immer abkochen

Rohmilch sollte vor dem Trinken immer abgekocht werden. Nur so werden Keime verlässlich abgetötet, die Durchfall auslösen können. Vor ...

Kesselchips: Snack aus ungeschälten Kartoffeln

Kesselchips werben mit einem natürlichen, rustikalen Image. Statt im Durchlaufverfahren wie bei herkömmlichen Chips, werden Kesselchips in separaten ...
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Sonderveröffentlichung Essen an Ostern: Traditionelle Gerichte zum Osterfest

Ostern ist nicht nur für die Kinder ein Fest der Freude, weil sie reichlich mit Schokoeiern beschenkt werden, sondern ebenso ist es ein Fest voller ...
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Sonderveröffentlichung Dinner in Hamburg: die drei besten Lieferservices der Umgebung

Wer kennt das nicht? Es ist Samstagabend, draußen stürmt und regnet es und man hat es tagsüber einfach nicht geschafft, einkaufen zu gehen. ...
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Sonderveröffentlichung Die Welt der Spirituosen - welche Bedeutung haben geistige Getränke für die Gesellschaft?

Es sind die wenigsten, die komplett auf alkoholische Getränke verzichten. Und genau diejenigen, die auf das gemeinsame Bier zum Feierabend oder auf ...
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Täglich neue Rezepte

Muddis kochen Muddiskochen.de
Auf Muddiskochen.de treffen Sie Menschen, die Spaß am Kochen und Backen haben.
Rezept der Woche:
Schoko-Quarkbrötchen

Rezept der Woche Es muss nicht immer das Croissant vom Bäcker um die Ecke sein – diese süßen Frühstücksleckereien lassen sich ohne viel Aufwand selbst zaubern und schmecken herrlich schokoladig! Ohne diese Schoko-Quarkbrötchen geht ab sofort an unserem Frühstückstisch nichts mehr!

Kulinarische Termine

Termine
Emder Matjestage
27. bis 29. Mai 2016

2. Oldenburger Bierfest
19. bis 21. Mai 2016

41. Bad Zwischenahner Woche
17. bis 21. August 2016

Kulinarische Stadtführungen
Regelmäßig

360° Impressionen

Erleben Sie das famila Einkaufsland Wechloy virtuell!

Kleine Appetitmacher

Saisonkalender

Saisonkalender
Der Saisonkalender zeigt, welche einheimischen Obst-, Gemüse-, Fleisch- und Fischsorten in welchem Monat erhältlich sind.

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Das famila Genuss-Forum
Für alle Hobbyköche, die Freude am Kochen haben und Lust, Genuss zu erleben!

Speziale

Grünkohltied
Berichte, Termine und Restaurants aus unserer Region.

Spargelsaison
Übersichtskarte mit Spargelhöfen & Spargelrestauratns

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