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Melonen schmecken zu gepökeltem Fleisch

Mit den steigenden Temperaturen kommen sie wieder in den Handel: Melonen. Weit verbreitet sind die länglich grünen Tendralmelonen, die runde ...

Vom Sauerampfer nur junge frische Blätter nehmen

Damit Sauerampfer nicht zu sauer und bitter ist, nehmen Köche am besten nur die jungen, frischen Blätter. Ältere sortieren sie aus. Außerdem ...

Schaufenster Fischparty mit großer Kochshow

BremerhavenAn diesem Wochenende sind in Bremerhaven sogar die Bratwürste aus Fisch statt aus Fleisch. Zu Deutschlands größter Fischparty werden im Schaufenster etwa 70 000 Besucher erwartet.

Spezialitäten Kulinarisches aus dem Rauch

Bad ZwischenahnVon Aal über Rauchbrot bis zu Schinken ist alles im Angebot. Auch Rauchbier wird ausgeschenkt.

Täglich ein kleines Bier pro Bürger: Bierkonsum gestiegen

Dank der Fußball-Weltmeisterschaft ist der Bierkonsum in Deutschland im vergangenen Jahr gegen den Trend leicht gestiegen. Im Schnitt trank jeder ...

Schokoladeneis im Test: Unbeschwerter Genuss möglich

Im Sommer hat Schokoladeneis Hochsaison. Da beruhigt es zu wissen: Wer das Schokoladeneis in der Haushaltspackung kauft, braucht keine Angst vor Keimen ...

Manchmal schmeckt Bier nach Karamell: Biersommeliers gefragt

Wenn Jens Zimmermann zum Bierglas greift, führt er es nicht zuerst an den Mund, sondern zur Nase. «Ich rieche das Aroma eingelegter Pflaumen, ...

Kundenschwund McDonald’s will schneller auf Wünsche reagieren

New YorkDie US-Kette, einst Inbegriff der Fast-Food-Kultur, läuft der Konkurrenz hinterher. Der neue Konzernchef Easterbrook versucht es nun mit einer neuen Strategie.

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Per Mausklick Joghurt bestellen

Pakete kommen aus Oldenburg Das Internet-Portal „myTime.de“ erregt in der Branche Aufsehen. Geboten werden auch Frische- und Tiefkühlware.

Umfrage: An Süßigkeiten kommen viele einfach nicht vorbei

Schokolade, Kekse und Co. lassen viele Menschen schwach werden. Einer GfK-Umfrage zufolge kann jeder Vierte (25,8 Prozent) einfach nicht an den entsprechenden ...

Obststücke vom Grill schmecken gut mit braunem Zucker

Wer nicht nur Deftiges auf den Grill legen möchte, greift am besten zu Obst. Auf einer gusseisernen Platte können Ananas,- Mango- und Erdbeerstücke ...

Grillsoßen für Fleisch, Fisch und Gemüse

Kaum bewegen sich die Temperaturen wieder im einigermaßen angenehmen zweistelligen Bereich, geht es los: Auf zum Angrillen! Statt die üblichen ...

Fruchtiges Gemüse: Roter Rhabarber ist lieblicher

Die säuerlichen Rhabarberstangen sind reich an Vitamin K und Mineralien. Vor allem enthalten sie Kalium, Magnesium und Phosphor. Der fruchtig-saure ...

Streuselkuchen mit Erdbeeren

20 Minuten 50 Minuten 225 g Mehl,150 g Butter,75 g Zucker,2 Eiweiß 150 g Mehl,150 g Zucker,100 g Butter 500 g frische Erdbeeren,400 g Sahne,1 TL ...

Soja statt Rind - Es muss nicht immer Fleisch sein

Würstchen, Steaks oder Burger müssen nicht aus Fleisch sein. Die vegetarische Küche hat dafür pflanzliche Alternativen: Das pflanzliche ...

«The drink du jour»? Wermut ist wieder angesagt

«Aperol is so over», schrieb Judith Woods kürzlich im Londoner « Telegraph», nun sei Wermut wieder in («Why vermouth ...

Mit übriggebliebenen Schokohasen Brötchen backen

Bei manchen steht der Osterhase aus Schokolade noch unberührt im Regal - oder sogar noch der Weihnachtsmann. Im Müll müssen die Süßigkeiten ...
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Sonderveröffentlichung Essen an Ostern: Traditionelle Gerichte zum Osterfest

Ostern ist nicht nur für die Kinder ein Fest der Freude, weil sie reichlich mit Schokoeiern beschenkt werden, sondern ebenso ist es ein Fest voller ...
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Sonderveröffentlichung Dinner in Hamburg: die drei besten Lieferservices der Umgebung

Wer kennt das nicht? Es ist Samstagabend, draußen stürmt und regnet es und man hat es tagsüber einfach nicht geschafft, einkaufen zu gehen. ...
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Sonderveröffentlichung Die Welt der Spirituosen - welche Bedeutung haben geistige Getränke für die Gesellschaft?

Es sind die wenigsten, die komplett auf alkoholische Getränke verzichten. Und genau diejenigen, die auf das gemeinsame Bier zum Feierabend oder auf ...
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Täglich neue Rezepte

Muddis kochen Muddiskochen.de
Auf Muddiskochen.de treffen Sie Menschen, die Spaß am Kochen und Backen haben.
Rezept der Woche:
Vegetarische Erbsencremesuppe

Rezept der Woche Vegetarische Erbsencremesuppe ist schnell, einfach und lecker. Schön frisch und anders als der Klassiker aus Omas Küche.

Kulinarische Termine

Termine
Emder Matjestage
29.-31.05.2015

40. Bad Zwischenahner Woche
12.-16.-08.2015

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Saisonkalender

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Der Saisonkalender zeigt, welche einheimischen Obst-, Gemüse-, Fleisch- und Fischsorten in welchem Monat erhältlich sind.

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Für alle Hobbyköche, die Freude am Kochen haben und Lust, Genuss zu erleben!

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Spargelsaison 2013
Übersichtskarte mit Spargelhöfen & Spargelrestauratns

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