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Koch-Workshop rund um Spargel

Cloppenburg „Das königliche Gemüse“ lautet der Titel eines Spargel-Kochkurses, den das Bildungswerk Cloppenburg, Graf-Stauffenberg-Straße ...

Weine Die perfekte Begleitung

Spargel und Wein ergänzen sich hervorragend. Welcher Wein am besten passt, das verraten Manfred Peters von der Weinhandlung Veritas in Oldenburg und die Sommeliere Christina Hilker.

Spargelessen 50 Portionen in einem Topf

Der Kläner-Hof ist ein beliebtes Ausflugsziel. Hier gibt es leckeres Frühstück und am Nachmittag allerlei Selbstgebackenes. In der Spargelsaison jedoch verwandelt sich das Café zusätzlich in ein Restaurant.

Produktion Mit Kamera und Bürste

Nach der Ernte wird der Spargel sorgfältig gewaschen und sortiert. Ist all dies geschehen, darf er in den Handel kommen und mit purem Genuss den Gaumen erfreuen.

Vorbereitungen Für eine gute Ernte

Mit mehreren Techniken hilft man dem Spargelwuchs auf die Sprünge - oder sorgt dafür, dass er etwas langsamer wächst.

Strahlende Botschafterin für
das „Königliche Gemüse“

INTERVIEW mit der frisch gewählten Spargelkönigin Sina Willert aus der Samtgemeinde Kirchdorf


Neben dem „Heideschäfer Arthur“, wurde 2001 ein weiteres „Aushängeschild“ für die Samtgemeinde Kirchdorf ins Leben gerufen: Die Spargelkönigin. Alle zwei Jahre wird sie vom Arbeitskreis Spargelmarkt gewählt. In diesem Jahr fiel die Wahl auf Sina Willert aus Holzhausen in der Gemeinde Bahrenborstel, das ebenfalls zur Samtgemeinde Kirchdorf gehört.

Die 29-Jährige Sina Willert stammt aus Hannover und absolviert auf dem Spargel- und Beerenhof Thiermann eine Ausbildung zur Kauffrau für Büromanagement. „Dies ist meine zweite Ausbildung. Diätassistentin im öffentlichen Dienst, das war nichts für mich, und dann kam auch noch die Liebe dazu. Deshalb bin ich aus der Großstadt Hannover hierher aufs Land nach Holzhausen gezogen“, erklärt Sina Willert

Das sollten Sie wissen

Die Spargelpflanze asparagus officinalis hat eine lange Geschichte und ist in der Heilkunde und als Gemüse interessant.Spargel zählt zu den alten ...

Gebratener Spargel mit Feta und Apfel-Chutney

„Muddis kochen“ hat sich mittlerweile als eigene „Marke“ der NWZ Mediengruppe etabliert. Hinter diesem Auftritt stehen mit Annika ...

Is(s)t so gesund!

Das kalorienarme Königsgemüse ist für seine gesundheitsfördernde Wirkung hinlänglich bekannt. Wer vorbelastet ist, sollte für ...

Schinkenmuseum Kleine Juwele: Zart bis herzhaft

ApenObwohl für Schinken ausschließlich die Hinterkeulen von Schweinen, Rindern und anderen Huftieren verwendet werden, ist die Auswahl an Sorten riesengroß. Der Grund dafür sind die unterschiedlichen traditionellen Methoden, das frische Fleisch mit Salz und Gewürzen einzureiben, in Salzlake einzulegen und entweder bei 17° bis 26° „kalt“ oder bei 40° bis 90° „heiß“ zu räuchern oder aber monatelang an der Luft reifen zu lassen. Das Ergebnis ist im Idealfall ein Schinken mit individuellem Geschmack.
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Spargel-Aktion

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Spargel-Rezepte

Wissenswertes

Spargelgeschichte
Woher kommt eigentlich der Spargel? Interessantes aus der Geschichte gibt es hier.

Spargelzubereitung
Damit der Spargel auch gut schmeckt ist die richtige Zubereitung wichtig.

Spargel und Wein
Zu einem guten Spargel gehört natürlich auch ein guter Wein. Wir stellen Ihnen einige gute Tropfen vor.

Spargelknigge
Wie esse ich meinen Spargel eigentlich richtig? Lesen Sie hier, was Knigge dazu sagt.

Spargel-Videos

Externe Spargellinks

Spargelspiel
Virtuell Spargelstechen und tolle Preise gewinnen!

Spargel bei Wikipedia
Weitere Informationen rund um den Spargel.

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Buchtipps
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