Friesoythe - Konzentriert geben Julie (9) und Eilin (11) Zucker, Salz und Kardamom in die Schüssel und fügen nach und nach Mehl hinzu. Dann kneten die Kinder die Zutaten zu einem Teig. „Wir backen Zimtschnecken“, erzählt Julie. Gemeinsam mit weiteren kleinen Köchen wollen die Mädchen an diesem Vormittag einen schwedischen Festschmaus auf den Tisch zaubern. Auf der Herdplatte köchelt derweil die Rindfleischsuppe. Der Duft von frischem Sellerie und Lauch zieht durch die Küche des Jugendzentrums.

„Natürlich dürfen die Kinder zwischendurch probieren. Das gehört dazu“, sagt Melanie Raker, Mitarbeiterin der Stadtjugendpflege im Jugendzentrum Wasserturm. Gemeinsam mit den Betreuerinnen Meike Hillen und Michelle Hillen leitet sie den Kochkursus unter dem Motto „Festschmaus wie auf Katthult. Angelehnt ist das Ferienpassangebot für Kinder ab acht Jahre an die Erzählung „Michel aus Lönneberga“ der schwedischen Kinderbuchautorin Astrid Lindgren.

„Bevor wir angefangen haben, sind wir gemeinsam die Rezepte durchgegangen“, erzählt Melanie Raker. Auf der Speiskarte stehen: Zimtschnecken, Zitronenlimonade schwedische Pfannkuchen, Rindfleischsuppe, Fleischbällchen und Rote-Bete-Salat. Bewusst habe das dreiköpfige Team anspruchsvollere Rezepte ausgewählt, erklärt die Mitarbeiterin des Jugendzentrums. So könnten die Kinder dabei auch etwas lernen.

Während einige der Teilnehmer bereits ihren Eltern oder Großeltern beim Kochen über die Schulter geschaut hätten, sei das Kochen und Backen für manche Kinder eine völlig neue Erfahrung, erzählt Meike Hillen, ausgebildete Hauswirtschafterin. Jedes der Kinder dürfe am Ende des Kurses alle Rezepte mit nach Hause nehmen.