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Ferienpass Von Zucchini-Faltenbrot bis Quarkspeise

Lina Bande

Hengsterholz - Es ist Jahr für Jahr eine der beliebtesten Ferienpassaktionen in Ganderkesee: Die Plätze für „Kochen mit den Landfrauen“ sind immer innerhalb von Minuten vergeben. „Und auch, wenn noch jemand absagt, ist der Platz direkt wieder weg“, sagte Kerstin Röhl, Organisatorin des Ferienpasses, lachend.

Am Dienstag wurde es nun wieder voll in der Küche von Anke Kunst in Hengsterholz: Zwölf Kinder schnibbelten fleißig Obst und Gemüse, kneteten Hefeteig oder schmeckten Ketchup und Dips ab, alles unter Aufsicht und Anleitung von Anke und Carola Kunst, Annelene Meyer und Ilse Petersen. „Wir bauen am Ende immer alles als Buffet auf, dann kann jeder alles probieren“, erklärte Anke Kunst. Und das Buffet, das dank des schönen Wetters draußen aufgebaut wurde, konnte sich sehen lassen: Reispfanne, Rohkostplatten, ein Zucchini-Faltenbrot, selbstgemachter Ketchup, Waffeln, Quarkspeise und Obstsalat reihten sich auf dem Tisch aneinander.

Kräuterdip als Klassiker

„Im Vorfeld setzen wir uns immer zusammen und suchen gemeinsam Rezepte aus“, erzählte Kunst. Zum Klassiker ist dabei schon der Kräuterdip fürs Gemüse geworden, „der kommt jedes Jahr wieder gut an“, so die Landfrau. Wichtig sei bei der Rezeptauswahl zudem, dass die Kinder dabei gut helfen können, auch auf Regionalität werde geachtet. Und generell seien die meisten Teilnehmer schon ganz fit, was die Arbeit in der Küche angeht. „Aber heute kannten viele keinen Kohlrabi, das hat mich schon gewundert“, so Kunst.

Die achtjährige Leonie gehörte aber nicht dazu, ganz im Gegenteil: „Am besten war das Naschen, als ich den Kohlrabi geschnitten hab“, meinte sie grinsend. Ihr mache die Aktion richtig viel Spaß, betonte sie, auch zuhause helfe sie gerne mal in der Küche mit. Zuvor hatte sie sich schon mit Anna (9) und Marisa (10) um die alkoholfreien Cocktails gekümmert und Bananen-, Maracuja- und Ananassaft mit Sahne und Eiswürfeln gemixt. „Das war super, sowas hab ich auch noch nie vorher gemacht“, sagte Anna begeistert.

Den Abwasch und das Aufräumen überließen die Kinder dann aber doch lieber den Landfrauen, stattdessen standen Fußball und Badminton im großen Garten hoch im Kurs. Einzig eine eifrige Gruppe von Mädchen blieb mit Ilse Petersen im Gartenhaus: Sie backten eine Waffel nach der anderen und richteten sie auf Platten an. Da musste die Landfrau auch nur mit anpacken, wenn die Waffeln zu heiß waren, ansonsten sah das schon ziemlich professionell aus. „Das macht uns einfach richtig Spaß, deswegen machen wir das auch jedes Jahr wieder“, sagte Petersen lächelnd.

Rezepte für alle

Und es schmeckt auch jedes Jahr wieder gut: Pünktlich zum Essen hatten sich alle wieder am Gartenhaus versammelt und bedienten sich am Buffet. Ein kleines Heft mit den gesammelten Rezepten des Tages gaben die Landfrauen am Ende allen mit auf den Weg – und Leonie wollte davon auch zuhause „auf jeden Fall was ausprobieren“.

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