BREMEN - Die Initiative will Spaß an richtiger Ernährung in die Klassen bringen. Rund 1,9 Millionen Kinder sind übergewichtig.
von Manuela Ellmers
BREMEN - In der Küche der Bremer Kinderschule duftet es nach Kräutern und Gewürzen. Eifrige Helfer schneiden Möhren oder reiben Käse. „Erst die Gemüse-Frikadellen auf die aufgeschnittenen Brötchen legen, dann die Tomaten obendrauf“, ruft Carsten Girlich.Konzentriert folgen der sechsjährige Enzo und der siebenjährige Camilo mit weißen Kochmützen auf dem Kopf den Anweisungen des Bio-Spitzenkochs. Girlich hatte sich am Dienstag im Rahmen der „Bio-Kids-Tour“ für die 73 Grundschüler der Ganztagsschule in Bremen- Schwachhausen an den Kochtopf gestellt. Zusammen mit zwölf „Nachwuchsköchen“ bereitete er als Hauptgericht vegetarische Veggy-Burger und zum Nachtisch Quark mit Vanille, Zimt und Orangen zu.
„Auch wenn viele Kinder beim Veggy-Burger anfangs skeptisch sind, so ist er doch das beste Mittel, um sie auf den Bio-Geschmack zu bringen. Denn schon beim ersten Bissen merken sie, dass gesunde Speisen richtig cool sein können“, sagt der Gourmetprofi. Die Kochvereinigung Bio-Spitzenköche und die „Bio-Kids-Tour“ sind Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Die Tour will gesunde Ernährung und Bewegung in den Schulalltag bringen.
„Rund 1,9 Millionen Kinder und Jugendliche im Alter von 3 bis 17 Jahren sind übergewichtig“, sagt Isabelle Keller von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Das sind 15 Prozent. Rund 800 000 oder 6,3 Prozent litten an Adipositas (Fettleibigkeit). „Im Vergleich zu Daten aus den Jahren 1985 bis 1999 hat sich die Häufigkeit verdoppelt“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin.
Am größten sei das Risiko für Übergewicht bei Kindern aus sozial benachteiligten Schichten oder mit Migrationshintergrund sowie bei Kindern, die nicht gestillt wurden oder deren Eltern übergewichtig sind. Bluthochdruck, so genannte Altersdiabetes sowie Störungen des Bewegungsapparates und des Fettstoffwechsels seien Folgeerkrankungen. Diese würden zunehmend auch schon bei Kindern festgestellt. Die Gründe für überflüssige Pfunde sind vielfältig und reichen von einseitiger Ernährung über unregelmäßige Mahlzeiten bis hin zu mangelnder Bewegung.
Tanzlehrer Rafael Antonio studiert nach dem Essen noch eine kleine Choreografie mit den Kindern ein. „Denn zu einer gesunden Ernährung gehört auch die richtige Portion Bewegung.“
