• Jobs
  • Immo
  • Auto
  • Kleinanzeigen
  • Trauer
  • Hochzeit
  • Guide
  • Shop
  • Tickets
  • nordbuzz
  • Fußball
  • Werben
  • Kontakt
 
NWZonline.de Region Bremerhaven

Lehrgang: Goldgelb: So räuchert der Profi

30.08.2017

Bremerhaven Wie wird aus einem grünen Hering ein goldgelber Bückling? Das und noch viel mehr lernen die Teilnehmer an Räucherkursen, die Fiedlers Fischmarkt in diesem Spätsommer erstmals in Bremerhaven anbietet. „Wir waren überrascht, wie groß die Resonanz ist. Anmeldungen kamen nicht nur aus Bremerhaven und dem Landkreis Cuxhaven, wir freuen uns auch über zahlreiche Interessenten aus der Wesermarsch“, sagte Patrick Fiedler am Rande des zweiten Räucherlehrgangs. Sechs sind es insgesamt.

In diesem zweiten Durchgang sind es sogar überwiegend Teilnehmer aus dem Landkreis Wesermarsch, die den Weg durch den Wesertunnel in die Seestadt gefunden haben. Darunter ist mit dem ehemaligen Berufsschullehrer Jürgen Rohde (60) aus Stadland einer, der schon seit seinem 14. Lebensjahr Fische zum Räuchern in den Ofen hängt. „Damals habe ich gleich einen Angelschein gemacht. Dann war es bis zum ersten Räucherfisch nicht weit. Durch privates und berufliches Engagement traten natürlich immer wieder Pausen ein. Jetzt nutze ich dieses ausgezeichnete Angebot hier in Bremerhaven und frische mein Wissen auf“, erklärte Rohde.

Der Stadländer und dessen Bekannter Mario Eilers (46) aus Cäciliengroden (Kreis Friesland) sind bei Fischereimeister André Vogt von Fiedlers Fischmarkt in besten Händen. Zunächst geht Vogt in einem Theorieteil mit allen Kursteilnehmern jeden Schritt durch, dann beginnt die Arbeit am Ofen. Hier erläutert Vogt, dass sich Erlen- und Buchenholz zum Räuchern eignet, dass zuvor aber die Fische trocknen und garen müssen. Am Ende nimmt jeder seinen Fisch mit nach Hause – in bester Qualität.

Rückfragen: Telefon  0471/9322-341. Hier gibt es Informationen über weitere Anfängerlehrgänge. Außerdem will Fiedler 2018 Kurse für Fortgeschrittene anbieten.

Heiner Otto Korrespondent / Redaktion Bremerhaven
Rufen Sie mich an:
0471 95154216
Meine Themen: Verpassen Sie keine für Sie wichtige Meldung mehr!

So erstellen Sie sich Ihre persönliche Nachrichtenseite:

  1. Registrieren Sie sich auf NWZonline bzw. melden Sie sich an, wenn Sie schon einen Zugang haben.
  2. Unter jedem Artikel finden Sie ausgewählte Themen, denen Sie folgen können.
  3. Per Klick aktivieren Sie ein Thema, die Auswahl färbt sich blau. Sie können es jederzeit auch wieder per Klick deaktivieren.
  4. Nun finden Sie auf Ihrer persönlichen Übersichtsseite alle passenden Artikel zu Ihrer Auswahl.

Ihre Meinung über 

Hinweis: Unsere Kommentarfunktion nutzt das Plug-In „DISQUS“ vom Betreiber DISQUS Inc., 717 Market St., San Francisco, CA 94103, USA, die für die Verarbeitung der Kommentare verantwortlich sind. Wir greifen nur bei Nutzerbeschwerden über Verstöße der Netiquette in den Dialog ein, können aber keine personenbezogenen Informationen des Nutzers einsehen oder verarbeiten.