Zetel - Der Landwirt Ulf Lange aus Collstede ist einer von vielen Auftraggebern der Mobilen Käserei May in Neuenburg. Er hat rund 70 Milchkühe und 60 Hektar Land, auf denen er das Futter selbst produziert. „Unsere Milch geht normalerweise immer zur Molkereigenossenschaft“, sagt Lange. Doch die Supermärkte diktieren derart niedrige Preise, dass die Milchbauern an ihre Grenzen kommen. „Da kann die Molkerei gar nichts dafür, aber so ist es eben“, sagt der Milchbauer.
Gerade mag es gehen, mit den Milchpreisen. „Aber die letzten Jahre sind die Preise total am Boden gewesen. Wenn man bedenkt, dass man in den 80er Jahren 80 Pfennig pro Liter bekommen hat und jetzt oft weniger als 40 Cent, wobei die Kosten sich fast verdreifacht haben, ist das schon enorm“, sagt Ulf Lange. „Man kann auch nicht immer über die Menge alles ausgleichen.“ Deswegen sei die Möglichkeit, aus einem Teil der Milch regionalen Käse produzieren zu lassen, eine gute Alternative für Landwirte. „Regionale Produkte sind stark nachgefragt und viele Kunden wollen ja auch mehr ausgeben für gute Qualität. Über diese Art der Direktvermarktung haben wir die Möglichkeit, bessere Preise zu bekommen.“
