Neben der Petersilie gehört der Schnittlauch sicherlich zu den wichtigsten und am häufigsten verwendeten Küchenkräutern.
Jetzt ab Mai bilden sich an den Spitzen der Röhren rötliche bis lilafarbene, dichte, kugelige Blüten. Wünscht man keinen Samennachbau, so schneidet man die Röhren über dem Boden ab; denn nach der Fruchtausbildung erscheinen keine neuen Blätter zur Ernte.
Hat man große Schnittlauchbestände, sollte man ruhig einen Horst zur Blüte kommen lassen. Die zahlreichen Blüten sind eine gute Bienenweide und die Früchte, kleine schwarze Nüsschen, reifen hier gut aus, da der Schnittlauch in unseren Breiten beheimatet ist.
