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NWZonline.de Ratgeber Gesundheit

Rein vegan nicht empfehlenswert

07.11.2017

Heidelberg Gegen eine lebenslange vegetarische Ernährung gibt es seitens der Wissenschaft keine Einwände. Etwas anders ist dies bei einer veganen Ernährung, da man sich dabei sehr intensiv damit beschäftigen muss, mit welchen Nahrungsmitteln eine ausgeglichene Ernährung möglich ist. „Hier kann es in bestimmten Lebensphasen leichter zu einer Mangelernährung kommen“, betont Prof. Dr. Jürgen Bauer. Vor allem mit über 80 ist man auf Lebensmittel mit einer sehr hohen Nährstoffdichte angewiesen, die viele Proteine in leicht aufschließbarer Form enthalten. Aus ernährungsmedizinischer Sicht werde es in absehbarer Zeit keine Empfehlung für eine rein vegane Ernährung geben.

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