HUDE -

Bartsch

HUDE - In ein paar Wochen steht er ausgehöhlt, mit eingeschnitzter Fratze und von innen beleuchtet, vor vielen Haustüren: Doch der Kürbis ist viel mehr als nur Halloween-Dekoration. Richtig zubereitet ist die orange Frucht, die auch in der Gemeinde Hude von vielen Landwirten und Hobbygärtnern angebaut wird, richtig lecker.

„Wichtig ist allerdings, dass Geschmack an den Kürbis gebracht wird“, weiß Silvia Nöldner (29), die gemeinsam mit ihrer Schwester Silke die Küche der Huder Klosterschänke leitet. Kürbis pur, informiert die Küchenchefin, schmecke nämlich eigentlich nach nichts. Auf der Karte der Klosterschänke steht der Kürbis daher als Chutney zum Wild und als mit Koriander abgeschmeckte Suppe. Für die NWZ -Leser hat sich die Profi-Köchin jedoch zusätzlich ein besonderes Kürbis-Rezept ausgedacht und auf ihre Tageskarte genommen – einfach zu kochen und einfach lecker (siehe Infokasten).

Wer über dieses Gericht auf den (Kürbis-)Geschmack kommen sollte, findet im Kursangebot der Regio-Volkshochschule Ganderkesee-Hude ein passendes Angebot: Rund um den „Dicken aus der Region“ geht es am Freitag, 11. November, von 17 bis 21.30 Uhr beim Kürbis-Kochkurs in der Peter-Ustinov-Schule in Hude. Geleitet wird der kulinarische Abend von Erika Bleßmann, die mit bis zu zehn Kürbis-Fans sechs bis sieben Gerichte kochen will. „Von süß bis herzhaft ist alles dabei“, kündigt die Kursleiterin an, „denn es gibt nicht nur Kürbisbrot und Kürbiskuchen sondern auch Kürbisgulasch und Kürbispuffer.“ Nach der Besprechung der Rezepte teilen sich die Teilnehmer in Gruppen auf, um zu kochen. Am Ende des Abends wird dann alles bei Kerzenschein und einem Glas Wein probiert. „Viele kennen Kürbis nur süß-sauer eingelegt und wagen sich nicht dran“, weiß Bleßmann, die genau das ändern will.

• Anmeldungen für den Kürbis-Kochkurs (Nr. 32072, 19,10 Euro) sind per Telefon unter 04222/44 444 möglich.

VHS im Netz: www.regiovhs.de