Kreyenbrück - Zum Abschluss des Stadtteilprogramms der Thementage „Gesund in die Zukunft“ ging es im Klinikum Oldenburg noch einmal um das Thema gesunde Ernährung. Diesmal öffnete auch die Lernwerkstatt Krankenhausküche. Im Mittelpunkt der Aktion hieß es diesmal „F(r)isch und lecker – gemeinsam kochen“.

So gab es etwa Forelle vom Grill oder in Pergament, Paella mit Gemüse und Meeresfrüchten, Reibekuchen mit Lachs, Pasta mit Fisch und Krustentieren. Auch die Krankenhausküche durfte besichtigt werden. Klinikum-Küchenchef Roman Münch erläuterte auch, wie man Fisch schmackhaft und gesund zubereiten kann.

So etwa demonstrierte er, wie ein Graved Lachs in der Alufolie mit einer selbstzubereiteten Gewürzmischung im heimischen Kühlschrank leicht gelingen kann. Er hatte auch regionale Produzenten und Lieferanten eingeladen, ihre Produkte wie Kartoffeln, Gemüse und Fisch vorzustellen. So wurden Seefische mit ihren Eigenheiten vorgestellt und demonstriert, wie man einen Lachs filetiert.

Diät-Assistentin Sandra Schröder etwa erklärte, warum fetter Seefisch so besonders gesund ist, nicht zuletzt wegen der ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Daher sollte er nicht nur einmal in der Woche auf dem Speiseplan stehen.

Alle Gäste zahlten einen kleinen Obolus. Der Erlös der Aktion kommt dem Krankenhaus Bo im westafrikanischen Sierra Leone zu Gute, das die Oldenburger Kliniken auch nach der Fertigstellung noch unterstützen. Und so freute sich auch Gisela Bednarek, die als Initiatorin der Sierra-Leone-Unterstützungsaktion auch vor Ort war.