Werner Kropp, der bekannte Gastgeber aus Oldenburg war ein begnadeter Musiker und Kochexperte. Ein Blick in das Weibliche motivierte ihn in den verschiedensten Positionen des Lebens.
Er war heiter und fröhlich, nicht wie eine Maschine eingestellt. Nein! – Er liebte das Leben und das Zusammensein mit Menschen. Seine Kreativität fand kein Ende. Angefangen mit „La Cuisine“, weiter gemacht mit „Le Journal“, darüber hinaus noch eine Kochschule geführt und sich für das „Landhaus Etzhorn“ eingesetzt.
Wer zu Werner Kropp ging, konnte angeregt werden. Die Stimmung begann mit dem Tastendruck seines Klaviers und mit der Baritonstimme. „Gnädige Frau, was hätten Sie denn gerne? Heute kann es Ihnen nur gut gehen bei mir. Sie wissen schon, was Sie essen wollen? Wir bieten das Richtige an.“ (...)
All’ solche Sprüche konnte man ihm sehr gut abnehmen, denn ein jeder wusste, wer hinter diesen Äußerungen stand. Ein Mann, der das Leben kannte, es aber auch genießen konnte und sich am wohlsten fühlte, wenn sein Restaurant gut besetzt war. Die pädagogischen Fähigkeiten des Kochens hat er tausend Mal dargestellt und er hat mit seinen Kursen den gelehrigen Schülern viele Anregungen geboten. (...)
Er wirkte mit Herz, Gefühl und Verstand und natürlich mit musikalischem Empfinden. (...) Die Stadt und die Gesellschaft verlieren mit Werner Kropp eine Persönlichkeit. (...) Und ein jeder sagte, wir sind glückliche Gäste bei unserem lieben Werner.
