Aurich/Wittmund - Mit der „Marktkiste“ steht allen interessierten Schulen Ostfrieslands seit 2018 ein vielseitiges, didaktisches Spiel- und Arbeitsmaterial zur Ernährungs- und Sprachbildung kostenfrei zur Verfügung. Erstellt wurde sie in Kooperation von der Bildungsregion Ostfriesland, dem Arbeitskreis Ernährungs- und Verbraucherbildung am Regionalen Pädagogischen Zentrum (RPZ) der Ostfriesischen Landschaft sowie der Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung. Nun wurde die Marktkiste im Rahmen des Projektes „Die Töpfe der Welt“ um 20 Kartensets mit jeweils vier Karten erweitert.
Gericht aus den Heimatländern
„Über den eigenen Tellerrand hinauszublicken ist wichtig und wurde bei diesem Projekt im besten Wortsinne praktiziert“, erläuterte Landschaftspräsident Rico Mecklenburg beim Projektabschluss. Denn für die neuen Kartensets seien die ostfriesischen Schulen aufgerufen worden, Lieblingsrezepte aus den Heimatländern ihrer Schüler einzureichen. So beinhaltet jedes Kartenset ein ausgewähltes Rezept mitsamt persönlicher Geschichte und kulturellen Hintergründen. Die Zubereitungshinweise werden jeweils auf Deutsch und in der dazugehörigen Sprache erklärt. Dabei kommen die Gerichte aus Ostfriesland, Albanien, Brasilien, Frankreich, Italien, dem Libanon, den Niederlanden, Palästina, Russland, Spanien, Syrien, der Türkei, der Ukraine, und den USA.
„Und das Wichtigste: Die gesammelten Rezepte und Geschichten stammen von den Schülerinnen und Schülern selber“, betonte Gerda Mülder von der Bildungsregion Ostfriesland. Sieben Schulen haben sich an dem Projekt beteiligt und Rezepte eingereicht. Diese Rezepte wurden dann an drei Erprobungsterminen jeweils mit Kindern und Jugendlichen aus unterschiedlichen Schulen nachgekocht. Dabei ging es darum, zu testen, ob die Rezepte praxistauglich und stimmig sind. „Es war toll zu sehen, wie schnell beim gemeinsamen Kochen das Eis zwischen den Schülerinnen und Schülern gebrochen ist“, sagte Dörte Wegmann-Wardenbach. Sie leitet den Arbeitskreis Ernährungs- und Verbraucherbildung des RPZ. Es sei sogar eine Freundschaft zwischen zwei Schülerinnen entstanden.
Käsefondue aus der Türkei
Mitgemacht haben bei dem Projekt die Conerus-Schule, BBS Norden, die Grundschule im Spiet aus Norden, das Gymnasium Ulricianum aus Aurich, die KGS Alexander-von-Humboldt aus Wittmund, die Oberschule Bunde, die Realschule Aurich und die Schule am Osterfehn. Bei der Abschlussveranstaltung stellten die Lerngruppen ihre Lieblingsrezepte vor und erzählten kurze Geschichten zu den Gerichten. So bestehe in den Niederlanden immer an Sylvester eine Rivalität, wer in der Nachbarschaft als erstes mit den „Appelflappen“ fertig ist. Dabei handelt es sich um in Teig frittierte Apfelringe. Das türkische Gericht Muhlama ähnelt einem Käsefondue. Beim Servieren hätten die Kinder immer Wetten abgeschlossen, wie lang der Käsefaden wird, bevor er zerreißt. Im kommenden Schuljahr können interessierte Schulen die Kartensets im Rahmen von Erprobungsterminen erhalten. Auskünfte erteilt Gerda Mülder per E-Mail an muelder@ostfriesischelandschaft.de oder telefonisch unter
