Auf dieser Seite finden Sie alle aktuellen Artikel und Fotostrecken zum Thema "TTZ".
Beständigere Backerfolge: Mehl ist ein Naturprodukt und kann in seiner Qualität variieren. Um dadurch verursachte Schwankungen im Backergebnis zu vermeiden, wird in Bremerhaven an einer neuen Software geforscht.
Liebevoll, aber geschmacklos: Bremerhavener Wissenschaftler haben bewiesen, dass verliebte Köche die Suppe versalzen.
Proteine der Kieselalge sollen das gefrorene Gebäck knusprig halten. Ob das auch dem Verbraucher schmecken wird, sehen Bäcker kritisch.