Ahlhorn - „Fische und Fischen fand ich schon als Vierjähriger spannend. Damals nahm mich mein Opa immer mit raus. Ich habe das Fischen und Angeln von der Pike auf gelernt“, berichtet Friedrich Karsten. Die Leidenschaft ließ ihn nicht los und so führte ihn der Weg jetzt zu einer Fischwirtausbildung in der Teichwirtschaft Ahlhorn der Niedersächsischen Landesforsten.
Karsten ist gebürtiger Bremer. Nach dem Fachabitur machte er ein freiwilliges soziales Jahr im Sozialen Friedensdienst in Bremen. Sein Interesse galt aber immer den Wassertieren. Bereits mit 16 Jahren bewirtschaftete Karsten eine kleine Fischzucht. Mittlerweile hat sich der 26-Jährige vergrößert und nennt eine 8000 Quadratmeter große Teichwirtschaft bei Syke sein eigen.
„Mit der Ausbildung professionalisiere ich mich jetzt“, sagt Karsten. Zu seinen Aufgaben zählen neben dem Füttern der Fische auch die Kontrolle der Fischschwärme und der Teichanlagen. Frischwasser muss regelmäßig in die Teiche fließen und die Überläufe, Mönche genannt, dürfen nicht verstopft sein. „Zurzeit fehlt das Wasser, die Wasserpegel sinken. Das macht uns Sorgen“, erklärt Karsten.
Neben der Fischpflege gehört auch die Erzeugung von Fisch als Lebensmittel zu Karstens Aufgaben: „Wir lernen hier das Schlachten der Fische und das Räuchern. Anschließend werden die Fische bei uns im Hofladen verkauft.“
Friedrich von Heydebrand, Fischwirtmeister und Ausbilder von Karsten, freut sich über seinen Azubi: „Friedrich macht sich sehr gut. Es ist selten, dass wir einen Auszubildenden haben, der schon so viel Vorwissen in Sachen Fischwirtschaft mitbringt.“ Nebenbei ist das Fischereitalent übrigens Deutscher Meister im Casting. Casting ist ein Präzisionssport, bei dem ein Köder oder Gewicht mit einer Angel besonders weit oder genau geworfen werden soll.
