Groß Ippener - Wenn jemand etwas an den Nagel hängt, ist redensartlich sein Karriereende damit gemeint. In der „Wülfers A1 Speisenmeisterei“ im Gewerbegebiet 1 in Groß Ippener hängen zwar Töpfe und Pfannen an den Wänden, an ein Ende ist jedoch hier nicht zu denken. „Eigentlich sind die Pfannen auch eher an die Wand geschraubt“, sagt Ulrike Adam-Wülfers und lacht.
Vor gut vier Wochen hat sie zusammen mit ihrem Mann Steffen Adam die „Speisenmeisterei“ eröffnet. „Wir haben dieses leerstehende Gebäude vor einem Dreivierteljahr gesehen. Diese Chance mussten wir nutzen“, erzählt der 50-jährige Steffen Adam. Zusätzlich zum Imbiss betreibt das Ehepaar das Gasthaus Wülfers in Groß Ippener. Die Idee von einem eigenen Schnellrestaurant haben beide schon länger. „In der Pandemie geht es viel um Außerhausverkauf. Deshalb haben wir uns überlegt, die klassischen Fast-Food-Gerichte mit täglich wechselndem Mittagstisch zu kombinieren“, so der Inhaber.
85 Quadratmeter groß
Derzeit sind in dem 85 Quadratmeter großen Imbiss drei Mitarbeiter beschäftigt. Das Besondere: Alle tragen blaue Straßenmeisterei-Anzüge. „Das Outfit passt gut zu unserem Namen“, sagt Ulrike Adam-Wülfers. Des Weiteren hat sie sich um die Inneneinrichtung des Lokals gekümmert. Allerdings kommt das Ambiente aktuell noch wenig zur Geltung. Denn im Lockdown ist eine Bewirtung im Imbiss bekanntlich verboten. „Ich freue mich schon darauf, wenn die ersten Gäste wieder bei uns essen dürfen“, so Adam-Wülfers.
Direkt an der Autobahn 1 und mitten im Gewerbegebiet Groß Ippener hofft das Ehepaar auf einen hohen Andrang von Arbeitern aus den dort ansässigen Firmen. „Unser Gasthaus kennen ja schon einige. Den Imbiss machen wir derzeit mit Flyern, einem Facebook-Auftritt, Instagram-Beiträgen und unserer Homepage bekannt“, so Steffen Adam.
Das erste Fazit fällt durchwachsen aus: „Corona hat uns schon ausgebremst. Als wir im Sommer alles vorbereitet haben, war ein weiterer Lockdown zwar immer im Gespräch, aber es war nie konkret“, sagt der Inhaber.
Weitere Dauerbrenner
Bisheriger Dauerbrenner in der „Speisenmeisterei“ ist der „Pulled Pork Burger“. „Das ist leicht gezupftes Schweinefleisch und wird sehr gut gekauft bei uns“, berichtet Adam. In Zukunft sollen weitere Dauerbrenner folgen. Eines steht jetzt bereits fest: Etwas an den Nagel hängen muss nicht immer etwas mit Aufhören zu tun haben.
