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NWZonline.de Region Stadt Oldenburg Kultur

Bonbonmanufaktur nominiert

07.12.2019

Oldenburg Geschäftiges Treiben herrscht hinter der Theke der Bonbonmanufaktur Oldenburg auf dem Lamberti-Markt. Denn in der weihnachtlich dekorierten Hütte mit der Nummer 75 auf dem Schloßplatz werden unter anderem die Bonbons, Lakritzstangen und die bekannten Bremer Kluten vor den Augen der Besucher zubereitet.

Unter dem Dach mit den großen rot-weiß gestreiften Zuckerstangen und dem großen Lutscher bietet die Betreiberin Mandy Wegener und ihr Partner Andreas Schmäding allerlei Zuckerwaren an. Von Zitronenstäbchen, bis Lollis in verschiedenen Größen und diversen Bonbonsorten ist die Auswahl groß. Entweder liegen die Tüten in der Auslage oder baumeln, wie die Lutscher, von der Decke der länglichen Holzhütte.

„Wir achten darauf, auf künstliche Zusatzstoffe zu verzichten und unsere Süßwaren mit Biofarben zu färben. Wenn doch Zusatzstoffe oder andere Farbstoffe verwendet werden, haben wir das auf der Theke gekennzeichnet“, sagt Andreas Schmäding. Alle Süßigkeiten werden mit der Hand nach einem alten Rezept hergestellt.

Preislich bewegt sich das Sortiment von einem Euro für einen kleinen Lolli bis hin zu einem großen Weihnachtsmannlutscher für 45 Euro. „Diese sind auch handgemacht“, sagt Betreiberin Mandy Wegener, die mit einer weißen Schürze und einer weißen Bäckermütze hinter der Theke steht. Eine Bonbontüte kostet 2,50 Euro.

Seit 20 Jahren betreibt die gebürtige Oldenburgerin die Süßigkeiten-Hütte auf dem Lamberti-Markt. Traditionell und einheitlich sind alle Mitarbeiter mit einem weißen Oberteil und einer roten Schürze sowie einer roten Bäckermütze gekleidet.

Nathalie Langer Volontärin, 2. Ausbildungsjahr / NWZ-Redaktion
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