Oldenburg - In den Schlosshöfen haben Regina und Olaf Burchardi das „Butcher & Baker“ eröffnet. Serviert werden Burger, Bowls und Pizza – zurzeit zum Mitnehmen, in Kürze auch als Lieferung im Umkreis von 3 Kilometern.
Die Gastronomen aus Cappeln haben weitere Restaurants, darunter das „1885 – Die Burger“ in Bremen. „Es ist bis heute das beste Burger-Restaurant und unter den Top 10 aller Restaurants in Bremen“, sagt Olaf Burchardi. Diese Qualität soll es auch in Oldenburg geben. Schlosshöfe-Chefin Marielena Maltzan sagte: „Ich war selbst drei Jahre in der Gastronomie, diese Burger hier sind klasse!“
Der Gastronom sagt: „Für uns war neben dem ,1885’ klar, dass wir unseren großen Traum von einen Restaurant verwirklichen wollen, in dem es alle unsere Favoriten unter einem Dach gibt. So wurde die Idee zu Butcher & Baker geboren“ – ein Deli-Konzept, das „Gutes aus Teig und Fleisch, sowie vegetarisches und veganes Essen“ biete. Burchardi: „Wir widmen uns den Streetfood-Klassikern aus nah und fern und umzu. Unsere Teige nach Art der neapolitanischen Pizza stellen wir in der Manufaktur im Gastraum her und backen täglich frisch. Das frische Bio-Rindfleisch für die Burger wolfen wir selbst und die Saucen werden von uns angerührt.“
Das Butcher & Baker hat innen 60 Plätze, plus weitere 40 auf der Außenterrasse.
Fritten Mama
Der Imbiss „Fritten Mama“, der von einer Schaustellerfamilie aus dem Kreis Vechta betrieben wird, hat an der Lange Straße im ehemaligen „Lush“ eröffnet. Die Kunden wählen aus vielen Saucen, die sie sich selbst aufgeben können.
Asia Hung
Das „Asia Hung“, das seit zehn Jahren in den Schlosshöfen ist, wird ab dem 1. April renoviert – bis Anfang Mai.
