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Kurs in Oldenburg: Grünkohl, Kochwurst und Pinkel selber machen

Eben noch ein überdimensionaler Regenwurm, jetzt schon des Oldenburgers liebste Grünkohlbeilage: NWZ-Redakteur Patrick Buck stellte im Rahmen eines Kurses selbst Pinkel her.

Sascha Stüber

Kurs in Oldenburg: Grünkohl, Kochwurst und Pinkel selber machen

Den Grünkohl und seine typischen Beilagen kennen die meisten Oldenburger wohl nur ab dem Zeitpunkt, wenn er dampfend aus dem Topf herauskommt. Doch was steckt eigentlich drin in Kochwurst und Pinkel? Um diesem Geheimnis auf die Schliche zu kommen, nahm NWZ-Redakteur Patrick Buck an einem Kurs der Stadtfleischerei Bartsch zum Thema „Grünkohlzeit“ teil. Vom Grundprodukt bis zum fertigen Leibgericht der Oldenburger sollten die Teilnehmer hier jeden Arbeitsschritt selbst durchführen.

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