Greetsiel - Wenn am Samstag in Greetsiel auch das Restaurant „Fest Land“ wieder seine Pforten öffnet, dann sieht die Fassade noch so aus wie gehabt. Doch das beliebte Lokal direkt am Alten Siel hat die Inhaber gewechselt: Yvette Schuster und Carsten Czarnetzki haben den Betrieb zum 1. Juni von Johannes Korth übernommen und eröffnen in einem belebten Greetsiel, das über das Wochenende viele Urlaubsgäste erwartet. Die beiden wollen den Charakter des Vorgängerlokals behalten, aber doch auch mit eigenen Ideen neue Gäste locken.
„Es ist ein sehr modernes Haus, und Greetsiel ist gastronomisch ein Hotspot“, erklärt Czarnetzki, warum das Paar in der Krummhörn ein Restaurant übernimmt. „Wir waren sofort begeistert, als wir es gesehen haben“, lacht Schuster. Schon die Lage verspricht Erfolg, aber die erfahrenen Gastronomen haben auch einiges vor.
Der Koch und Restaurant-Fachmann betreibt zusammen mit Schuster in Esens bereits erfolgreich das „Sturmfrei“: ein großer gastronomischer Betrieb mit Café, Restaurant und Bar. In Greetsiel wollen sie mit dem kleineren Lokal ihren Horizont erweitern und hoffen, auch Gäste aus umliegenden Ortschaften und Gemeinden locken zu können.
54 Sitzplätze drinnen und 40 außen kann das Betreiber-Paar anbieten – wenngleich unter den aktuellen Corona-Bedingungen nicht alle genutzt werden können. Auch ein zweiter kleinerer Biergarten hinter dem Haus ist geplant. Czarnetzki möchte die bereits vorhandene Küche im Angebot noch ausweiten. „Es gibt durchgehend warme Küche. Wir setzen auf Nachhaltigkeit und deutsche Produkte“, erklärt er. Damit möchte er mediterran kochen – passend zur Vinothek. Auch dieses besondere und bewährte Angebot für Weinkenner soll bestehen bleiben, obwohl es am Anfang einige Mühe bereiten dürfte. „So etwas geht nicht über Nacht. Wir bauen die Vinothek aber kontinuierlich aus“.
Seit Wochen ist das Paar dabei, das Fest Land für die Eröffnung vorzubereiten. Von den Schirmen bis zu den Gläsern schafften sie neue Ausstattung an. Sie freuen sich, dass diese Arbeiten bislang sehr gut geklappt haben.
Der aktuell gute Besuch in Greetsiel verspricht einen guten Start – und erst einmal auch viel Arbeit. Daher haben die neuen Inhaber ihre Begrüßung der Kollegen im Ort erst einmal verschoben. Das wollen sie dann im Herbst nachholen. Yvette Schuster: „Dann ist es ruhiger, dann kommen wir.“
