Bau, Christian

340 deutsche Gastro-Betriebe sind vom «Guide Michelin» ausgezeichnet worden.

GASTRONOMIE So viele Michelin-Sterne wie nie zuvor

Wer sich einen Michelin-Stern erkocht hat, gehört zur Crème de la Crème der Spitzengastronomie. In Deutschland gibt es mittlerweile so viele Sterne-Restaurants wie nie zuvor. Trotz Krise.

Jan Hartwig vom Restaurant «Jan» in München ist Deutschlands neuester Drei-Sterne-Koch.

RESTAURANTFÜHRER Michelin vergibt Rekordzahl an Sternen

Krise? Keine Leute? Die Spitzengastronomie hat mit einigen Problemen zu kämpfen. Doch das lassen Küchenchefs ihre Gäste nicht spüren. Dafür gibt es so viele Michelin-Sterne wie nie. Auch für den Mut.

Der Guide Michelin für Deutschland wird am Rande der Verleihung der Sterne gezeigt.

KÜCHENCHEFS TROTZEN KRISE Michelin vergibt Rekordzahl an Sternen

Krise? Keine Leute? Die Spitzengastronomie hat mit einigen Problemen zu kämpfen. Doch das lassen Küchenchefs ihre Gäste nicht spüren. Dafür gibt es so viele Michelin-Sterne wie nie. Auch für den Mut.

GASTRONOMIE Bester deutscher Koch arbeitet auf Sylt

In der Spitzengastronomie ist Regional das neue Bio. Das zeigen die Bewertungen des aktuellen „Gault&Milliau“, der jetzt erschienen ist.

Birgitta Von Gyldenfeldt

Berlin

TV-SHOW „THE TASTE“ Dingstederin kocht sich mit Grünkohl in die nächste Runde

Imke Harms

Dingstede

FRIESOYTHER ERÖFFNET RESTAURANT Tschüss, Tim Mälzer! Hallo, Selbstständigkeit!

Vier Jahre lang war Thomas Imbusch Küchenchef bei Tim Mälzer. Jetzt will der 30-Jährige mit dem „100/200“ in Hamburg seinen eigenen Weg gehen.

Heiner Elsen

Friesoythe

GAULT & MILLAU Christian Bau ist der Koch des Jahres

Spitzengastronomen aus ganz Deutschland wurden in München prämiert. Der „Gault&Millau“ zählt mit dem „Guide Michelin“ zu den bekanntesten Gourmet-Führern weltweit.

Birgit Reichert

Perl-Nennig

FRIESOYTHER KOCH AUSGEZEICHNET Dieser Mann weckt Emotionen

Er ist der kreativste Koch des Jahres – zurecht. Mit seinen Kreationen sorgte Thomas Imbusch bereits vielerorts für ordentlich Begeisterung. Beruflich niedergelassen hat er sich mittlerweile im Hamburger „Off Club“ von Tim Mälzer.

Claudia Voß

Friesoythe

KULINARISCHES Ein Stern glänzt über dem „Marco Polo“

Das „Harbour View“ war ausgebucht; deshalb speiste der Tester draußen auf der Galerie. Dieser Umstand hatte aber wohl keinen Einfluss auf die Bewertung.

Maik Michalski

Wilhelmshaven

SPITZEN-GASTRONOMIE Mehr Sterne am Gourmethimmel

Zehn Lokale dürfen sich mit drei Sternen schmücken. In diese Riege aufgestiegen ist „La Belle Epoque“.

Ingo Senft-Werner Klaus Peters

Bad Zwischenahn

GASTRONOMIE Hotel-Küche geht frisch ans Werk

Das Columbia Hotel hat sein Gastronomie-Team komplettiert. Als Koch müsse man ein bisschen verrückt sein.

Ulrich Müller-Heinck

WILHELMSHAVEN

LEBENSART Neue Sterne strahlen am Gourmet-Himmel

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