Dierks, Annabel

Kidneybohnen gehören in Chili-Gerichte. Wer die schnelle Version bevorzugt, greift dabei zu Bohnen aus der Dose.

ALTERNATIVE ZUR DOSE Getrocknete Kidneybohnen müssen lange einweichen

Sie landen gern in Chili con oder sin Carne, Veggie-Bratlingen oder Burritos. Doch es macht einen Unterschied, ob man Kidneybohnen roh und getrocknet oder fertig gekocht aus der Dose einsetzt.

Ein Tee mit Minze schmeckt lecker und wärmt gut durch. Man sollte aber nicht erwarten, dass der Körper sich dadurch besser von Giftstoffen befreien kann.

TEE UND SÄFTE Warum der Körper keine Detox-Produkte braucht

Sind auch Sie mal über Werbung für Tees oder Saftkuren gestolpert, die entgiftend wirken sollen? Dabei kann unser Körper Schadstoffe ohne diese Produkte loswerden. Das sollten Sie wissen.

Die getrockneten Tellerlinsen für das Linsengericht vorher einweichen und dann das Kochwasser salzen. So garen die Hülsenfrüchte schneller.

KÜCHENMYTHOS Soll man Kochwasser wirklich immer nicht salzen?

Weil Linsen nicht alle Eiweißbausteine bieten, werden sie mit Getreide und Co. kombiniert. Verbraucherschützer geben Tipps für die Zubereitung und verraten, was Salz beim Garen bewirkt.

Mais und Bohnen als „Dreamteam“

Bremen

UNVERTÄGLICHKEITEN Alternative für Allergiker - Buchweizen ist glutenfrei

In vielen Getreidesorten steckt Gluten. Das kann bei Menschen mit Unverträglichkeit viele Beschwerden auslösen. Eine Alternative ist - nicht nur für sie - der gesunde Buchweizen.

JEDE MENGE ZUCKER Was in Kaffee aus dem Kühlregal noch steckt

Statt zu duftendem, frisch gebrühtem Kaffee greifen Kaffeefans schon mal zu einem Kaffee aus dem Kühlregal. Aludeckel auf und direkt aus dem Plastikbecher getrunken. Doch was ist drin im Koffeinkick?

Wer mit dem Kaffee aus dem Kühlregal nicht Mengen von Zucker und Zusatzstoffe schlürfen will, sollte auf die Zutatenliste achten. Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn

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PFLANZLICHES EIWEISS Die Kombi macht's: Mais und Bohnen bilden ein Dreamteam

Ob frisch gekocht, als gegrillter Kolben oder als Polenta: Wer Mais liebt, kommt auf verschiedenste Weise auf seine Kosten. So kommt er besonders proteinreich auf den Teller.

DIÄTPLAN NACH GENEN Was bringen DNA-basierte Ernährungstipps?

Sie wollen ein paar Kilos verlieren? Da mag ein Ernährungsplan, der die eigene Gen-Ausstattung einbezieht, verlockend klingen. Die Idee dahinter leuchtet ein. Doch auch diese Analysen haben Grenzen.

VERBRAUCHERSCHÜTZER WARNEN Säure, Zucker, Glitzer: Die Gefahr, die aus dem Eistee kommt

Schwarzen Tee heiß aufbrühen, abkühlen lassen, etwas Zitronen- oder Pfirsichsaft sowie Zucker dazu: Fertig ist der Eistee. Wer ihn verpackt kauft, sollte Experten zufolge auf die Zutatenliste achten.

RISPE UND REZEPT So schmecken Johannisbeeren richtig lecker

Die einen lieben sie als Snack. Andere verschmähen sie. Und das oft nur wegen ihrer Kerne. Johannisbeeren lassen sich allerdings auch ohne kleine Störenfriede genießen. Ein paar Tipps - und ein Rezept.

NIE WIEDER PELZ Tipps gegen schimmelnde Bio-Zitronen

Ärgerlich: Die Bio-Zitrone ist noch keine paar Tage alt und schon schimmelt sie. Mit ein paar Tricks kann man das Vergammeln vermeiden. Denn: Bereits beim Kauf entscheidet sich ihr Schicksal.

MARKTCHECK Snacks aus Käse und Wurst statt Chips?

Ob im Homeoffice, am Arbeitsplatz oder abends vor dem Fernseher - gern wird zwischendurch zum Snack gegriffen. Doch was taugt für Gesundheit und Hüfte besser: Chips, Wurst- oder Käsesnacks?

BRAUCHTUM Mehr Vorfreude – mehr Verpackungsmüll

24 Türchen bis Weihnachten - ein Adventskalender gehört für viele Menschen fest zur Vorweihnachtszeit. Doch mit Besinnlichkeit oder christlichen Werten haben die meisten Kalender nichts zu tun.

Helen Hoffmann

Berlin