Auf dieser Seite finden Sie alle aktuellen Artikel und Fotostrecken zum Thema "Hahn, Christoph".
Unser Redakteur Daniel Kodalle testet als ausgebildeter Koch ausgewählte Restaurants im Nordwesten. Diesmal ging es für Kodalles Küchen-Kritik in das Haus der Getreuen in Jever.
Grünkohl ist die Leidenschaft von Dr. Christoph Hahn. In der NDR Talk Show erklärte der Oldenburger Wissenschaftler, wie gesund das Gemüse wirklich ist und wie es alternativ und modern zubereitet werden kann.
Auf dem Rathausmarkt wird am Sonntag, 5. November, ab 12 Uhr das Fest „Hallo Grünkohl“ gefeiert, mit gemeinsamem Essen an langen Tischen. Die Innenstadt-Geschäfte öffnen von 13 bis 18 Uhr.
«Kohltourhauptstadt» nennt sich die niedersächsische Stadt und macht damit klar: Mit Humor und Traditionspflege wird das Blattgemüse verehrt. Kulinarischer Spaziergang zum Auftakt des Grünkohlwinters.
Auftakt zur Grünkohlsaison: Am 5. November gibt es auf dem Oldenburger Rathausmarkt allerlei Kulinarisches und Wissenswertes rund um den Grünkohl.
Grünkohl: Dem Oldenburger Wissenschaftler Christoph Hahn gelingt mit der Oldenburger Palme eigene Züchtung. In seines Doktorarbeit über Grünkohl hat er eine alte Bauernregel widerlegt.
Was es mit dem Anbau, der Verbreitung, Herkunft und Forschung auf sich hat, erklärt Prof. Dr. Dirk C. Albach, Direktor des Botanischen Gartens Oldenburg in einem Interview.
Für die Landwirtschaft ein «Nischengemüse», in Norddeutschland ein Kult: Grünkohl kommt hier meist in der kalten Jahreszeit auf den Tisch. Auch andernorts wachsen Sorten des Kohls - jede mit eigenem Geschmack.
Der Oldenburger kennt Grünkohl vor allem auf dem Teller, vielleicht noch als Palme vor der Ernte. Doch wie sieht die Pflanze eigentlich im Frühling aus? Experte Christoph Hahn klärt auf.
Christoph Hahn forscht an der Uni Oldenburg seit Jahren über Grünkohl. Er weiß, was bei Kälte in der Pflanze passiert, und räumt mit dem Mythos auf, dass der Kohl Frost braucht.
Ob Steinpilze, Maronen-Röhrlinge oder Champignons: Pilzesammeln liegt im Trend. Doch Experten warnen vor gefährlichen Verwechslungen. Auch Bestimmungs-Apps sind da nicht immer verlässliche Helfer.
Grünkohl in allen Varianten - das gab es auf dem Oldenburger Rathausplatz. Und obwohl noch kein Frost über die Pflanzen gegangen war, ließen sich viele Besucher diese Gelegenheit nicht entgehen.
Die Grünen im Niedersächsischen Landtag warnen vor einer Grünkohl-Krise. Soweit möchte ein Experte für die regionale Delikatesse nicht gehen. Zumindest noch nicht, denn Probleme gibt es – in mehreren Bereichen.
Lebensmittelüberwacher haben 6,3 Prozent des untersuchten Gemüses aus dem Verkehr gezogen, weil Grenzwerte überschritten wurden. Laut ELO-Frost ist hauptsächlich frischer Grünkohl betroffen.
Der Hunger ist gegessen – das Wintergemüse in aller Munde. Als Praline oder Bratwurst: Oldenburg liebt Grünkohl. Der traditionelle Grünkohlsonntag mit offenen Geschäften lockte zum Schlemmen und Shoppen.