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BERNHARD JUNG

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«EINE EIGENE KATEGORIE» Wein ohne Alkohol wird salonfähig

Alkoholfreies Bier ist längst Standard. Wein ohne Alkohol noch nicht. Aber das Segment wächst - auch dank einer jungen Generation, die sich gesundheitsbewusster ernährt.

DESTILLE Wein-Genuss – auch ganz ohne Alkohol

Ulrike Geist

Bodenheim

WENIGER PROZENTE Schmecken alkoholfreie Weine wirklich?

Wenn dem Wein sein Alkohol als Aromaträger abhandenkommt, ist er nicht mehr der, der er mal war. Aber auch alkoholfreie Weine können Geschmack ins Glas bringen. Fragt sich nur, wie viel davon.