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MICHEL, TORSTEN

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Tipps für Feinschmecker
Guide Michelin hat neue Sterne für Deutschland vergeben

Guide Michelin hat neue Sterne für Deutschland vergeben

Gefühlt sind die Restaurants seit Monaten im Lockdown. Stillstand in den Gourmetküchen gibt es aber nicht. Die Michelin-Inspektoren haben auch im Pandemie-Jahr neue Sterne verteilt.

Trotz Corona-Krise
Neue Sterne und alte Bekannte: Guide Michelin

Neue Sterne und alte Bekannte: Guide Michelin

Gefühlt sind die Restaurants seit Monaten im Lockdown. Stillstand in den Gourmetküchen gibt es aber nicht. Die Michelin-Inspektoren haben auch im Pandemie-Jahr neue Sterne verteilt.

Hannover/Lemwerder

Leichtathletik
Wenn der Hannover-Marathon in Berne gestartet wird

Wenn der Hannover-Marathon in Berne gestartet wird

Am 26. April hätten die Deutschen Marathonmeisterschaften im Rahmen des Hannover Marathons einschließlich des Halbmarathonwettbewerbs ...

Nach dem Feuer
Was wird aus dem Feinschmecker-Traumziel im Schwarzwald?

Was wird aus dem Feinschmecker-Traumziel im Schwarzwald?

Vier Michelin-Sterne unter einem Dach gibt es kein zweites Mal in Deutschland. Was passiert mit den Drei- und Ein-Sterne-Restaurants "Schwarzwaldstube" und "Köhlerstube" nach dem verheerenden Feuer? Es soll wieder so werden wie zuvor - und doch anders.

Baiersbronn

Ursprung von Brand gefunden

Das verheerende Feuer im Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn ist nach Erkenntnissen der Brandermittler ...

"Schwarzwaldstube" zieht um
Zwischenlösung für abgebranntes Drei-Sterne-Restaurant

Zwischenlösung für abgebranntes Drei-Sterne-Restaurant

Baiersbronn (dpa) - Nach dem Brand des Drei-Sterne-Restaurants "Schwarzwaldstube" im baden-württembergischen Baiersbronn ...

Baiersbronn

Brand zerstört exklusives Restaurant

Das Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn ist bei einem Brand komplett zerstört worden. Verletzt ...

Drei-Sterne-Restaurant
"Schwarzwaldstube" komplett zerstört

"Schwarzwaldstube" komplett zerstört

Das Drei-Sterne-Restaurant "Schwarzwaldstube" war eine Institution - nicht nur in Baden-Württemberg. Jetzt ist das exklusive Lokal bei einem Brand komplett zerstört worden. Auch nach Stunden ist der Brand nicht gelöscht. Doch der Inhaber blick bereits nach vorn.

Restaurantführer
Spannung vor Bekanntgabe der Guide-Michelin-Sterne

Spannung vor Bekanntgabe der Guide-Michelin-Sterne

Der Restaurantführer Guide Michelin gilt vielen Feinschmeckern als Wegweiser zu den besten Köchen des Landes. Jetzt werden die Neuigkeiten der Ausgabe 2019 präsentiert. Voller Erwartung sind nicht nur Gourmets, auch die Top-Köche blicken mit Spannung nach Berlin.

Neuer Restaurantführer
"Gault&Millau": Sylter Duo ist "Koch des Jahres"

"Gault&Millau": Sylter Duo ist "Koch des Jahres"

Diesmal geht die Auszeichnung in den Norden: Ein Sylter Duo wird "Koch des Jahres" des "Gault&Millau". Wer in dem Restaurantführer zu Ehren kommt, wird jedes Jahr mit Spannung erwartet.

Berlin

Gastronomie
Bester deutscher Koch arbeitet auf Sylt

Bester deutscher Koch arbeitet auf Sylt

In der Spitzengastronomie ist Regional das neue Bio. Das zeigen die Bewertungen des aktuellen „Gault&Milliau“, der jetzt erschienen ist.

Japanisch-französisch zum Sieg
Christian Bau ist "Koch des Jahres"

Christian Bau ist "Koch des Jahres"

Drei Michelin-Sterne hat Christian Bau bereits. Nun kürte ihn der "Gault&Millau" auch zum Koch des Jahres. Deutsche Spitzenküche, die aber im Ausland noch viel zu wenig bekannt sei, monieren die Tester. Doch mit welchen Gerichten hat Bau die Gastrokritiker überzeugt?

Auszeichnungen
Höhenflug: 300 Häuser mit Michelin-Sternen

Höhenflug: 300 Häuser mit Michelin-Sternen

Es wird bunter, abwechslungsreicher und legerer in deutschen Spitzenrestaurants. Zugleich steigt die Zahl der Michelin-Sterne auf ein Rekordhoch. In München kommt ein neuer Drei-Sterne-Tempel dazu - der elfte hierzulande.

Karlsruhe/Oldenburg/Leer

Gastronomie
Michelin lässt die Sterne leuchten

Michelin lässt die  Sterne leuchten

2016 durften sich neun Restaurants in Niedersachsen über den Ritterschlag freuen. Auch der Nordwesten war vertreten.

Pforzheim

Arbeitsgericht
Küchenchef darf nicht mehr an den Herd

Küchenchef darf nicht  mehr an den Herd

Eigentlich war ein Stabwechsel geplant. Dann bekam der Sterne-Koch Hausverbot.

Einigung
Streit mit Spitzenkoch Wohlfahrt beigelegt

Streit mit Spitzenkoch Wohlfahrt beigelegt

Eine kleine Beule am Ruf, ein kleiner Kratzer am Ego, aber insgesamt sind alle mit einem blauen Auge davongekommen. Sternekoch Wohlfahrt und sein Arbeitgeber einigen sich. Und setzen damit einen versöhnlichen Schlusspunkt hinter einen ziemlich traurigen Streit.

Pforzheim

Streit überraschend Beigelegt
Drei-Sterne-Koch Wohlfahrt einigt sich mit „Schwarzwaldstube“

Drei-Sterne-Koch Wohlfahrt einigt sich mit „Schwarzwaldstube“

Friedensschluss statt Gerichtsurteil: Spitzenkoch Harald Wohlfahrt hat sich mit seinem Arbeitgeber gütlich geeinigt. Über die Details wird geschwiegen, klar ist aber: Als Küchenchef kehrt er nicht in die „Schwarzwaldstube“ zurück.

Pforzheim

Prozess Um Weiterbeschäftigung
Drei-Sterne-Koch Wohlfahrt kämpft um Job in „Schwarzwaldstube“

Drei-Sterne-Koch Wohlfahrt kämpft um Job in „Schwarzwaldstube“

Es sollte eigentlich ein reibungsloser Übergang werden, aber jetzt geht“s erstmal vor Gericht. Deutschlands dienstältester Drei-Sterne-Koch Wohlfahrt will in der „Schwarzwaldstube“ wieder Küchenchef sein - und klagt per Eilantrag gegen seinen Arbeitgeber.

Abgang mit Ansage
Sternekoch Harald Wohlfahrt gibt Chefposten ab

Sternekoch Harald Wohlfahrt gibt Chefposten ab

Das Drei-Sterne-Restaurant "Schwarzwaldstube" ohne Spitzenkoch Harald Wohlfahrt - ist das denkbar? Klar, sagen Weggefährten. Aber trotz von langer Hand geplanter Übergabe wird es für seinen Nachfolger wohl nicht ganz einfach.