JEVERLAND - Der eine kocht und der andere isst gerne. Diese Verbindung bildete vor 30 Jahren das Fundament für eine Freundschaft und vor zwei Jahren die Grundlage für ein Buch. Denn der, der gerne isst, ist auch leidenschaftlicher Journalist: Thomas Wolff. Gemeinsam mit seinem Freund und Koch im Forsthaus Upjever, Heinrich Lenz, stellte er am Freitag 'Das Kochbuch Jeverland. Von Muscheltorte bis Püttbier' vor, das nicht zuletzt auch, wie Wolff es beschrieb, 'eine Liebeserklärung an die Region' ist. Etwa 30 Menschen waren zur Präsentation ins Forsthaus gekommen.
In dem Kochbuch sind in elf Kapiteln rund 150 heimische Rezepte zusammentragen. Dazu gibt es Bilder und Geschichten über das Land und die Menschen in Jever, Schortens, Sande, Wangerland und der Insel Wangerooge. Ob über Fräulein Maria, das Jever-Bier oder die Leidenschaften – in 33 Erzählungen stellen die beiden Autoren ihre Heimat vor, die ihnen so am Herzen liegt.
Die Natur an der Nordseeküste hat nämlich ihre eigene Speisekarte geschrieben: Dabei entstanden Gerichte wie Wuddels und Pastinaken, Omas Sauerkraut, Labskaus, Sanddornmousse oder Bombeussis. All jene heimische Rezepte sind im 'Kochbuch Jeverland' beschrieben.
Nicht alle Kochanleitungen stammen dabei von Heinrich Lenz selbst: 'Wir bekamen tolle Unterstützung. Zum Beispiel die Landfrauen Friesland/Wilhelmshaven haben uns mit ihren Gastbeiträgen geholfen', erklärt er. Dank der vielen Anregungen von außerhalb habe der passionierte Koch selbst viel dazu lernen können. Eine ganz besondere Bedeutung hat für Thomas Wolff das Püttbier in Jever. Denn er selbst ist bei der Traditionsgemeinschaft der Wangerpütt aktiv. So widmete er diesem Thema zwei Seiten in dem Kochbuch, die er gestern vorlas. 'Man vergewissert sich der eigenen geschichtlichen Identität', schreibt er in dem Band. Erschienen ist das Buch bei der 'Edition Limosa GmbH', einem Heimatbuchverlag mit Sitz in Clenze (Niedersachsen). Axel Wittmer-Eigenbrodt von diesem Verlag gratulierte den beiden Autoren gestern und freute sich, wie 'modern Heimat ist'.
Das Buch ist ab jetzt in den Buchhandlungen der Region für 21,90 Euro oder auch im Internet erhältlich.
