Stegersbach - Weinhaine ziehen sich über die Hügel, hinauf und hinab, wechseln mit lichten Edelkastanien- und Flaumeichenwäldern. Der Baum mit den flaumigen Knospen bildet gemeinsam mit der Blumenesche frischgrüne Mischwälder, wie hingetupft in die Landschaft. Was für ein schönes Wort: Flaumeichenwald – so flaumig wie die österreichischen Marillenknödel. Wir sind in Österreich angekommen.
Nur in diesem Teil von Österreich, im südlichsten Winkel des Burgenlandes können die Flaumeichen gedeihen – dank des illyrischen Klimas, einem klimatischen Übergang zwischen mediterranem und pannonischem Klima, mit heiteren submediterranen Temperaturen: 300 Sonnentage im Jahr machen das Südburgenland so besonders. Als Teil des kleinsten Bundeslandes erstreckt sich die sonnige Region als Zipfel weit hinunter in den Süden bis zum oststeirischen Hügelland.
Keine 20 Autominuten mehr von Ungarn entfernt, liegt auf einer Anhöhe der kleine Ort Stegersbach. Bis 1920 gehörte die Gemeinde zum Königreich Ungarn. Auf dem grünen Hügel erheben sich die Therme und das Balance Resort Stegersbach, in der Architektur harmonisch die geschwungenen Höhen der Landschaft wiedergebend, mit einer ganz besonderen Lage und weitem Blick über die herrliche Naturkulisse des Südburgenlandes.
Zur Begrüßung wird eine echte Rarität gereicht: ein Uhudler-Frizzante. Wie ein sonnenbeschienener Rosé perlt er im Glas und duftet nach reifen Walderdbeeren. Willkommen im Sonnenland.
Der Uhudler wird nur im Südburgenland erzeugt und auch nur dort in acht Gemeinden verkauft. Über das Burgenland hinaus wissen die wenigsten, was ein Uhudler ist, und die allerwenigsten kennen seine Geschichte. Ursprünglich kam der Wein um 1900 aus Amerika. Lange Zeit war er verboten, wegen vermeintlicher Gesundheitsbelastung. Nach extensivem Genuss sehe man mit starken Augenringen aus wie ein Uhu, hieß es, und sogar mystische Kräfte wurden ihm zugeschrieben.
Heute gilt der Uhudler als Kult-Wein, gekeltert aus den Nachfahren der quasi eingebürgerten US-Reben, aus roten und weißen Sorten. Diese tragen Namen wie Isabella odet Elvira, Othello, Clinton oder Delaware.
Der Uhudler ist Teil der südburgenländischen „bsunders und uanzigortigen“ (besonders und einzigartigen) Küche. Wie der rein biologisch hergestellte Wein kommen viele regionale Spezialitäten auf den Tisch: seltene und alte Obstsorten, darunter mehr als 100 Apfelsorten, mehr als 50 Birnensorten, vielerlei Kirschen und kaum mehr bekannte Steinobstfrüchte, aber auch Flusskrebse und Edelfische aus reinstem Quellwasser.
Die Krebse, Forellen und Saiblinge aus der Stegersbacher Aquakultur sind begehrte Gourmetware: Haubenköche in ganz Österreich ordern die Delikatessen aus dem Südburgenland. Auch einer der kreativsten Köche des Landes, Peter Jungbauer, kocht im Balance Resort Stegersbach.
Der ganze Hügel ist ein Ort zum Entschleunigen. Rund um den Pool breiten sich blumige Heuwiesen und sattes Golfgrün aus und umrahmen die großzügig angelegte Wellness-Landschaft des Acquapura Spa. Vor der Tür erstreckt sich Österreichs größte Golfanlage, die 50-Loch-Golfschaukel Stegersbach-Lafnitztal. Das Golf-E-Car wartet bereits, bestückt mit Kühlbox und Lunchpaket. Eingebettet in die sommerliche Landschaft liegen zwei anspruchsvoll gestaltete 18-Loch-Kurse, der Südburgenland-Kurs und der grandiose Panoramakurs, zudem ein Fünf-Loch Fun-Kurs, auch Austragungsort der European Ladies Tour. Die Greens ziehen sich über mehrere Terrassen und öffnen sich immer wieder zu einem herrlichen Panoramablick über das hügelige Land.
„Bsunders“ geht es weiter nach dem Spiel, etwa zum Federschleißen-Workshop für das Herstellen des eigenen Kopfkissens aus Gänsedaunen oder in eine Ausstellung der besonderen Art: Wein-Fass-Kunst zeigt die buntesten und ungewöhnlichsten Weinfässer der Welt. Am Abend zieht man dann von einem urigen Kellerstöckl zum nächsten, um der Sache mit dem Uhu doch noch auf den Grund zu gehen. Noch ein Achtel bitte – Uhudler ganz klar.
Anreise: Mit dem Flugzeug von mehreren deutschen Flughäfen nach Wien oder Graz, weiter mit dem Zug oder mehrmals täglich mit dem Bus (Dr.-Richard-Buslinie Nr. G1) nach Stegersbach.
Informationen: Falkensteiner Balance Resort Stegersbach, Panoramaweg 1, 7551 Stegersbach/Burgenland