Zutaten (3 Portionen)

•250 g weißer Spargel

•1 (ca. 200 g) große Kartoffel

•Jodsalz

•4 Stiele Dill

•2 EL Crème fraîche

•weißer Pfeffer

•1 Beutel Spargelcremesuppe  (zum Beispiel von Knorr)

•50 g Nordseekrabben

•1 bis 2 TL Zitronensaft

Zubereitung

1.Spargel schälen, die Enden abschneiden und schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffel schälen und würfeln. Spargel und Kartoffel in einem Topf in kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten garen, abgießen.

2. Dill waschen, trocken tupfen und Blättchen fein schneiden. Crème fraîche mit Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Beutelinhalt Spargelcremesuppe in 1/2 l (500 ml) kochendes Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Spargel und Kartoffelstücke zugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Nordseekrabben abspülen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft vermischen. Suppe mit den Krabben und Dill-Crème-fraîche servieren. Mit Dill garnieren.