Warum den langen Weg nehmen, wenn es einen kürzeren gibt? Was im Alltag niemand machen würde, ist bei Dunstabzugshauben in der Küche oft noch die Regel: Kochdünste steigen den langen Weg nach oben, statt gleich dort abgesaugt zu werden, wo sie entstehen - am Kochfeld.
Das ist das Prinzip der sogenannten Downdraft-Dunstabzüge, die in das Kochfeld integriert sind. Die recht junge Technologie entwickelt sich zum echten Küchentrend. Wichtig zu wissen: Es gibt Unterschiede bei den Geräten. Werden niedrige Pfannen genutzt, fällt es den meisten Kochfeldabsaugungen nicht schwer, die Küchendünste zu entfernen.
Anders sieht es bei höheren Töpfen aus: Hier ist der Dunst weit entfernt und bewegt sich nach oben. Das führt entweder zu weniger Effizienz oder zu deutlich mehr Lärm, da die Leistung des Dunstabzugs enorm gesteigert werden muss. Küchenexperten empfehlen daher Topfrand-Absaugungen. Hier fährt ein kleiner Turm aus dem Kochfeld aus und saugt die Dünste auf Topfhöhe ab. Wie gut das Prinzip funktioniert, zeigt unter ander anderem die preisgekrönte One von Novy. Im ausgeschalteten Zustand sieht das Gerät wie ein hochwertiges Kochfeld aus. Erst wenn die leistungsstarken Induktoren in Betrieb genommen werden, erhebt sich aus der Mitte des Kochfelds ein kleiner schwarzer Absaugturm.
Flüsterleise wird auf Höhe der Topfränder abgesaugt. Ein weiteres Plus der eleganten Kombination aus Induktionskochfeld und Dunstabsaugung: Die Gestaltungsfreiheit wächst. Der Fachhandel hält natürlich noch viele weitere Alternative bereit und berät vor Ort kompetent und umfassend zu diesen innovativen Möglichkeiten.
