Wiesbaden - Wenn Ältere abnehmen, schwindet häufig Muskelmasse. Deswegen sollte das Gewicht ab dem 70. Lebensjahr in der Regel weitgehend stabil bleiben, erklärt die Deutsche Gesellschaft für Innere Medizin. Besonders wichtig für den Erhalt der Muskulatur sei eine eiweißreiche Ernährung. Rund 1 bis 1,2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht sollten Senioren täglich zu sich nehmen, erklärt Prof. Jürgen Bauer, ärztlicher Direktor des Agaplesion Bethanien Krankenhauses Heidelberg.
Wie kommen Senioren nun zum Beispiel auf 70 Gramm Eiweiß am Tag? Ein Glas Milch bringt sechs Gramm, eine Portion Speisequark (150 Gramm) rund 19 Gramm. In 150 Gramm gegartem Schweinefleisch stecken rund 42 Gramm Protein, in 100 Gramm Tofu 16 Gramm.
