Elsfleth - Hauptsache, heil über die Runden kommen.“ Dieser Wunsch zahlreicher Gastronomen in Deutschland erfüllte sich zur Zeit der Corona-Pandemie nicht, Insolvenzen und Schließungen waren an der Tagesordnung. Bis in die heutige Zeit stehen nach dem Corona-Ende noch viele finanzschwache und insolvenzgefährdete Betriebe wegen des aktuellen Fachkräfte- und Mitarbeitermangels am Rande der Existenz.

Das Elsflether Hotel & Restaurant Kogge hat mit seiner Geschäftsführung und dem multikulturellen Team den Corona-Sturm erfolgreich abgewettert. „Als wir am 16. März 2020 nach Aufforderung seitens der Behörden das Restaurant schließen mussten, standen wir vor einer nie erlebten Situation“, erinnert sich Geschäftsführerin Imke Janssen. Aber anstatt im Lockdown in Schockstarre zu verfallen, war für das Team „Brainstorming“ angesagt. Imke Janssen, die Betreiber Jens und Ana Weinstock sowie Chefkoch Jens Herlyn konzipierten ein „Außer-Haus-Speisen“-Programm, das von Tages- und Stammgästen sehr gut angenommen wurde. Im Hotelbetrieb durften ausschließlich Nicht-Touristen übernachten, das Frühstück konnte von diesen Gästen nur einzeln eingenommen werden. „Steuerfreie Hilfen für Mitarbeiter haben wir in dieser Zeit freiwillig geleistet“, so Imke Janssen.

Darüber hinaus nutzte das Kogge-Team den Lockdown, um im Haus „klar Schiff“ zu machen. „Diese Zeit hat uns die Augen geöffnet und Baustellen sichtbar gemacht“, erinnert sich Jens Weinstock. „Es wurden nicht nur die Tische renoviert und Malerarbeiten geleistet, sondern ganze Sparten neu strukturiert.“ Vorausschauend auf „bessere Zeiten“. konnte sogar eine weitere Fachkraft eingestellt werden. In den schwierigen Monaten der Pandemie habe das gesamte Team eisern zusammengehalten, betont die Geschäftsführung, die auch mit studentischen Aushilfen des Fachbereichs Seefahrt und Logistik nur gute Erfahrungen gemacht hat. „Bei uns wird auf Augenhöhe gearbeitet“, unterstreicht Imke Janssen die Firmenphilosophie des Hotel & Restaurants.

Bis heute präsentiert sich die gastliche Stätte mit ihrem Glockenspiel an der Frontseite fest in der maritimen Tradition der Stadt Elsfleth. Der 2017 verstorbene Reeder und Mäzen der Stadt, Kapitän Horst Werner Janssen, übernahm das Restaurant im Jahr 2012 von der Nautischen Kameradschaft Visurgis. Der Umbau zum Hotel im Obergeschoss erfolgte 2001/2002. Seit dem 1. September 2013 betreiben Imke Janssen und Jens Weinstock das Unternehmen der Erbengemeinschaft Janssen – nach zehn Jahren mit guten und schwierigen Zeiten, schaut die Kogge-Crew zuversichtlich in die Zukunft.