GANDERKESEE - Gert Lindemann wusste, was er da auszeichnete. Den Butterkuchen der Firma Tönjes kenne er, sagte der Niedersächsische Landwirtschaftsminister, als er jetzt die Backware aus Ganderkesee als „Kulinarischen Botschafter Niedersachsen 2012“ würdigte. Die Prämierung sei eine große Anerkennung, befand Firmenchef Gerold Tönjes am Montag.

Das Label „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“ wird seit drei Jahren von der Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft in einem jährlichen Wettbewerb für herausragende Produkte vergeben. Eine Fachjury beurteilt die Produkte nach Aussehen, Geruch, Konsistenz und Geschmack, bewertet ferner die Herstellung oder die Produktidee.

120 Bewerber hatten sich diesmal beteiligt, darunter viele namhafte Unternehmen, weiß Tönjes. 36 Produkte seien am Ende ausgezeichnet worden, etwa von den Firmen Bahlsen, Bünting Tee oder Nordzucker.

Butterkuchen, so sagte der Firmeninhaber, werde von der Landbäckerei angeboten, seit es das Unternehmen gibt (also seit 112 Jahren). Firmengründer Heinrich Tönjes habe die Rezeptur entwickelt, die in der Folgezeit mehrfach verfeinert worden und immer Aushängeschild gewesen sei. Mittlerweile sei die Backware in ganz Europa zu bekommen. Er erkenne den eigenen Butterkuchen aus mehreren Metern Entfernung, versicherte Tönjes.

Bei der Prämierung habe die Landbäckerei „neue, interessante Kontakte“ knüpfen können, „um unseren Butterkuchen noch bekannter zu machen“. Das Label darf für ein Jahr verwendet werden.


Und das Rezept? „Bleibt unser Geheimnis!“