Garrel - Schmackofatz. Der Duden übersetzt das Wort mit „sehr wohlschmeckende Speise“. Doch Interpretationsspielraum hinterlässt der Begriff mit Sicherheit für fast alle Menschen. Fast. Für Frank Rosin ist Schmackofatz ein ganz klarer Begriff. Regionale, kreative und saisonale Küche – nicht zu ausgefallen, aber auch nicht zu einfach. Dafür steht Frank Rosin. Er ist Sternekoch, tritt im Fernsehen auf und hat auf Kabel 1 mit „Rosins Restaurants“ seine eigene Fernsehshow. Und noch etwas: Seit ein paar Tagen huscht der TV-Star auch ab und zu über die Garreler Straßen – sei es beim Combi-Markt oder über die Hauptstraße. Denn genau da ist seit einigen Tagen sein neuer Drehort. Der 51-Jährige hilft dem kriselnden Restaurant „Main Street 22“ wieder auf die Beine.
Überraschung geglückt
„Ich konnte es in dem Moment gar nicht glauben – ich war wie versteinert, aber auch sehr aufgelöst“, beschreibt Nadine Röstel den ganz besonderen Moment vor ein paar Tagen, als Rosin, typisch für den Anfang seiner Show, völlig überraschend in ihrem Restaurant stand. Gerufen wurde er von ihrer Tochter, denn für sie und sicherlich auch für ihre Mutter konnte es so nicht mehr weitergehen.
„Wenn ich von diesen Schicksalen erfahre, habe ich erstmal so einen Kloß im Hals – muss erstmal schlucken. Doch ich habe Respekt davor, wenn Menschen so wie Nadine den Mut haben, ihren Traum zu leben. Und dann komm ich halt vorbei und koch mit ihnen“, sagt Rosin. Und Nadine Röstel hatte seine Hilfe sehr nötig. Im Dezember 2016 eröffnete sie ihren Laden in Garrel. Für sie war es der große Traum. „Meine Großeltern hatten einen Gasthof und ich bin schon damals als Servicekraft eingesprungen. Und mir wurde klar – das will ich machen“, sagt die 37-jährige Altenoytherin. Doch gelernt hat sie ihren Beruf nicht. „Und genau das ist das große Problem in unserer Branche. Viele Leute wollen sich als Gastronom selbstständig machen – doch haben eigentlich nicht die nötigen Voraussetzungen dazu“, sagt Rosin.
Genau da will der Sternekoch aus Dorsten ansetzen. Zusammen mit Röstels Ehemann Rene, der vorher in der Küche tätig war und seinem Schwiegersohn beginnt das Kochcoaching in Garrel. „Nachdem das erste Testessen relativ schlecht ausgefallen ist, sind wir nun dabei, den Laden neu einzurichten und die Kochfähigkeiten zu verfeinern“, sagt Rosin.
Und das bringt reichlich Trubel in den Laden. Mit seinem kompletten Team bringt der Sternekoch neue Dekoration, Tische, Stühle und weitere Einrichtungsgegenstände mit. Und ganz wichtig: einen neuen Namen. Aus „Main Street 22“ ist jetzt, passend zum Namen der Besitzerin, die „Röstelei“ geworden – eine Pizza- und Burger-Manufaktur. „Und das alles ist nur mit den Menschen aus Garrel möglich geworden. Die neue Einrichtung und vor allem auch das neue Essen sollen aus der Region kommen und für die Region da sein“, so Rosin.
Im März im TV
Und auch Nadine Röstel ist guter Dinge. „Schon jetzt habe ich Frank sehr viel zu verdanken. Ich glaube, danach haben wir eine echte Chance“, sagt sie. Davon ist auch der Sternekoch überzeugt. „Man merkt es jetzt schon – Nadine ist ein ganz anderer Typ in der Sendung geworden. Viel positiver – und mit Leidenschaft dabei“, freut sich Rosin. Ungefähr im März nächsten Jahres soll die Folge aus Garrel ausgestrahlt werden. Insgesamt werden Rosin und sein Team dem Restaurant auch ein ganzes Jahr nach der Produktion der Folge mir Rat und Tat zur Seite stehen. So ist es also fast sicher, dass auf den Tellern der Röstelei noch länger ordentlich Schmackofatz liegt.
Hoffentlich wird Frank Rosin die „Röstelei“ beim seinem Besuch im neuen Jahr dann so verlassen:
