HOLLEN - Sie waren das Heilmittel eines chinesischen Kaisers und halfen James Cook und seiner Mannschaft bei ihrer Weltumsegelung an stürmischen Tagen über die Seekrankheit hinweg: Sprossen. Die winzigen Vitaminbomben stehen nun erstmals auch im Mittelpunkt eines Seminars des Regionalen Umweltzentrums (RUZ) Hollen.

Am Sonnabend, 9. April, wird Mitarbeiterin Hilke Eckmann von 14 bis 18 Uhr nicht nur über den gesundheitlichen Nutzen der knackigen Kraftpakete berichten, sondern mit den Seminarteilnehmern auch ein Osterbrunch vorbereiten, bei dem neben Sprossen frische Kräuter und Salate auf den Tisch kommen.

„Sprossen sind im Winter und im Frühjahr eine ideale Alternative zu frischem Obst und Gemüse“, wirbt Hilke Eckmann für die vitamin- und mineralstoffreichen Keimlinge. Auch die geschmackliche Vielfalt ist schier unerschöpflich: So eignen sich neben bekannteren Sorten wie Kresse, Mungobohnen oder Alfalfa auch Rucola-, Rettich-, Leinsamen und noch viele mehr, um Sprossen zu ziehen. Und langes Warten auf die Ernte fällt bei Sprossen obendrein weg: Sie sind bereits nach drei bis sieben Tagen verzehrfertig. Unerlässlich ist laut Hilke Eckmann allerdings dreimal tägliches Spülen der Saat.

Freuen dürfen sich die maximal 24 Teilnehmer des Seminars übrigens nicht nur auf Tipps für ihr Osterbrunch. Natürlich werde am Ende auch gemeinsam gespeist, kündigt die Seminarleiterin an.

Zwei weitere Termine in der Reihe der Erwachsenen-Seminare am RUZ werden dem Sprossen-Seminar in diesem Jahr noch folgen: Am 24. September heißt es „Gemüse lecker zubereitet“. Alte und neue Gemüsesorten werden im Garten frisch geerntet und anschließend gemeinsam zubereitet. Das dritte Angebot, das am 19. November stattfinden wird, ist überschrieben mit „Köstliche Weihnachtsdüfte“. Gekocht und gebacken werde ein weihnachtliches Menü aus „Süßem und Herzhaften“, so Hilke Eckmann.


Anmeldung unter Telefon 04223/9 50 56 oder per Mail (bueroruzhollen.de).

Karoline Schulz
Karoline Schulz Redaktion Ganderkesee