WIRTSCHAFT Kurs in Oldenburg: Grünkohl, Kochwurst und Pinkel selber machen
Eben noch ein überdimensionaler Regenwurm, jetzt schon des Oldenburgers liebste Grünkohlbeilage: NWZ-Redakteur Patrick Buck stellte im Rahmen eines Kurses selbst Pinkel her.
Sascha Stüber
Martin Bartsch (rechts) begrüßt die Teilnehmer des Grünkohl-Kurses.
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Jürgen Hartmann die einzelnen Teile des Schweins.
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Jürgen Hartmann erklärt, wie man ein Schwein zerlegt.
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Ab durch die Rippe: Kursleiter Jürgen Hartmann (Mitte) zeigt Patrick Buck (links), wie ein Schwein zerlegt wird.
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Jürgen Hartmann erklärt, wie man ein Schwein zerlegt.
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Für die Wurst wird das Fleisch zerkleinert.
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Für die Wurst wird das Fleisch zerkleinert.
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Für die Wurst wird das Fleisch zerkleinert und anschließend gewürzt.
Sascha Stüber
Im Fleischwolf wird das Fleisch zu einer Masse verarbeitet.
Sascha Stüber
Im Fleischwolf wird das Fleisch zu einer Masse verarbeitet.
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Im Fleischwolf wird das Fleisch zu einer Masse verarbeitet.
Sascha Stüber
An dieser Station wird der Schweinedarm mit der Masse gefüllt.
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An dieser Station wird der Schweinedarm mit der Masse gefüllt.
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An dieser Station wird der Schweinedarm mit der Masse gefüllt.
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An dieser Station wird der Schweinedarm mit der Masse gefüllt.
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An dieser Station wird der Schweinedarm mit der Masse gefüllt.
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An dieser Station wird der Schweinedarm mit der Masse gefüllt.
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An dieser Station wird der Schweinedarm mit der Masse gefüllt.
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An dieser Station wird der Schweinedarm mit der Masse gefüllt.
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Die fertigen Würste werden geräuchert.
Sascha Stüber
Die fertigen Würste werden geräuchert.
Sascha Stüber
Der Kohl muss gerupft und zerkleinert werden.
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Der Kohl muss gerupft und zerkleinert werden.
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Fleißige Gruppe: Gemeinsam wurden sechs Kilo Grünkohl gezupft und geschnitten.
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Gemeinsam mit weiteren Zutaten wird der Grünkohl gekocht und immer wieder umgerührt.
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Gemeinsam mit weiteren Zutaten wird der Grünkohl gekocht und immer wieder umgerührt.
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Gemeinsam mit weiteren Zutaten wird der Grünkohl gekocht und immer wieder umgerührt.
Sascha Stüber
Der Grünkohl ist fast fertig.
Sascha Stüber
Geschmacklich ist der Grünkohl schon top.
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Der Grünkohl wird in Gläser gefüllt.
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Der Grünkohl wird in Gläser gefüllt.
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Der Grünkohl wird in Gläser gefüllt.
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In den Gläsern wird der Kohl weiter gegart und haltbar gemacht.
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