Moorhausen - Gut vorgearbeitet hatten einige der Altenhuntorfer Landfrauen für den Vortragsnachmittag in der Deichschäferei Moorhausen: Da gesellten sich zur Joghurt-Bombe eine Crème Schwarz-Weiß, Grießpudding-Spaghetti und Hohes-C-Pudding warteten in trauter Eintracht mit Apfel-Tiramisu auf ihre Testesserinnen.
So bestand auch das Referat der Ökotrophologin Christina Nordemann (Landesvereinigung Milchwirtschaft Oldenburg) nicht nur aus trockener Theorie, auch die Referentin hatte einige Produkte zum Probieren in ihr Körbchen gepackt.
Zum Thema „Desserts – Das Beste kommt zum Schluss“ erfuhren die Landfrauen als wissenswerte „Vorspeise“ von Christina Norde-mann alles über Milch, die die Grundlage für zahlreiche verschiedene Lebensmittel, wie Quark und Joghurt, Butter und Käse bildet und die in der Dessertküche nicht nur unverzichtbar, sondern auch gesund sind.
„Kein Ernährungswissenschaftler hat etwas gegen einen gesunden, süßen Nachtisch einzuwenden“, verriet die Referentin ihren Zuhörerinnen, „das Dessert dient ja nicht als Sattmacher, es ist das I-Tüpfelchen nach einem leckeren Menü“.
Die Vorliebe der Menschen für Süßes hat sich die Evolution nicht ohne Grund ausgedacht – ein Bittergeschmack war schon für die Steinzeitmenschen eine Warnung vor Giften oder unverträglichen Speisen. „Wir sind noch nicht auf der Welt, da werden wir schon im Mutterleib durch das Fruchtwasser auf Süßes geprägt“, erklärte Christina Nordemann den Altenhuntorfer Landfrauen.
Unverzichtbar ist Milch in ihrer puren Form für Milchshakes, leckere Pfannkuchen oder Milchreis. Auf Milch basierende Produkte wie Creme Fraiche oder Sahne, Magermilch und Molke, Frischkäse und Quark fett oder fettarm, Schichtkäse, Joghurt mit und ohne Früchte oder Kefir – alle Produkte sind für einen gesunden und abwechslungsreichen Nachtisch geeignet.
Das wussten die Altenhuntorfer Landfrauen zwar schon längst vor dem Referat – nach der Verkostung der appetitlich angerichteten und vitaminreichen Desserts fühlten sich alle in ihrer Überzeugung nochmals bestätigt.
