PORTSLOGE - Sie sind begeisterte „Kräuterfeen“ und kreative Köchinnen, die daheim gern mit Kräutern, Blüten und Blättern arbeiten: Die Portslogerinnen Angelika Neumann und Anja Wilken sind der Ansicht, dass die „Schätze der Natur“ im Alltag der Menschen eine viel größere Rolle spielen sollten. „Viele Menschen wissen gar nicht, welche wichtigen Inhaltsstoffe beispielsweise Kräuter haben und wie vielseitig man sie in der Ernährung, für das eigene Wohlbefinden und sogar bei Krankheiten einsetzen kann“, sagt Angelika Neumann, Mutter dreier Töchter. „Und so mancher kann sich gar nicht vorstellen, dass man ausgesprochen schmackhafte Gerichte aus Blüten und Blättern von Gartenpflanzen zubereiten kann. Man muss allerdings wissen, welche Pflanzen genießbar sind und welche nicht“, ergänzt Anja Wilken, die zwei Söhne hat.
Rohkost mit Ringelblumen-Dip, süßer Quark mit Zitronenkräutern, Zitronentee, Ringelblumenblütenblätter-Brötchen, Blumentopfbrot mit Thymian und Rosmarin, Brennnesselsuppe und Brennnessel-Dip – solche und ähnliche Gerichte werden bei Neumanns und Wilkens gern gegessen. „Wir kochen jahreszeitengerecht und beschäftigen uns im Frühjahr beispielsweise intensiv mit Löwenzahn, Gänseblümchen, Wegerich und Brennnessel. Jetzt im Spätsommer stehen Holunderbeeren und Kürbis an“, sagt Angelika Neumann. Gemeinsam würden Anja Wilken und sie sich zunächst über die jeweiligen Pflanzen informieren, in Fachliteratur vieles nachlesen, passende Rezepte zusammentragen, diese dann ausprobieren oder sogar neue entwickeln. Doch nicht nur in der Küche, sondern auch im Alltag setzen die beiden Freundinnen die „Schätze der Natur“ ein. „Wir fertigen Badezusätze, Duft- und Kräuterkissen, Kräuterpotpourries, Salben, Liköre und vieles mehr“, ergänzt Anja Wilken.
Das Wissen, das sich die beiden Portslogerinnen erarbeitet haben, geben sie gern weiter. „Der Portsloger Kindergarten, den unsere Jüngsten besuchen, bemüht sich um die Zertifizierung als Kneipp-Kindergarten. In einem Kneipp-Kindergarten spielen gesunde Ernährung und Kräuter eine große Rolle. Auf Bitten von Kindergartenleiterin Karin Quade-Matthes haben Anja und ich Kräuterabende für interessierte Eltern geplant und veranstaltet“, so Angelika Neumann weiter.
Um bei Kindern das Verständnis für Umwelt und Natur zu fördern und Mädchen und Jungen neue, sinnliche Erfahrungen zu ermöglichen, haben die beiden Freundinnen erstmals in diesem Sommer eine Ferienpassaktion rund um Kräuter gestaltet. „Es hat uns so viel Spaß gemacht, dass wir das nächstes Jahr wieder anbieten möchten“, sagt Anja Wilken.
Zunächst einmal bereitet sich das Duo auf etwas anderes vor: Diesen Sonnabend wird im Portsloger Kindergarten ein Sommerfest gefeiert: Mit von der Partie sind auch die Portsloger „Kräuterfeen“, die allerlei Kräuterangebote für Kinder vorbereitet haben.
