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aber genau mitgeschrieben.Kleine Klöße
Dafür brät die 48-Jährige zunächst eine Zwiebel in Margarine an und löscht alles mit einem Liter Brühe ab. Dann geht es an die Zubereitung der Hackklöße. Diese werden nicht mühsam mit der Hand gerollt – da hat Birgit Schierenstedt einen besseren Tipp parat. Sie nimmt grobe Bratwürste, dreht ein Stück ab, und fertig ist das Klößchen. Von der Wurst bleibt nur die leere Pelle übrig.
Wirsing würfeln
Diese kleinen Hackklößchen werden eine Viertelstunde in der Brühe mitgekocht und anschließend wieder herausgefischt. Statt dessen kommt nun ein Kopf Wirsing gewürfelt (die oberen Blätter abtrennen) in den Topf. Mit dazu kommen, jeweils auch klein gewürfelt, 500 Gramm Kartoffeln, eine Stange Porree, ein Viertel Sellerie und ein Bund Möhren.
Alles zusammen soll dann noch einmal für 20 Minuten köcheln. Dann kommen die Klößchen wieder dazu. „Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Brühe oder Salz, dann ist der Eintopf fertig.“
Schneller Nachtisch
Einen schnellen Nachtisch hat Birgit Schierenstedt auch noch parat: Vanillepudding mit frischem Rhabarber aus dem Garten. „Der Vanillepudding kommt aus der Tüte“, verrät die 48-Jährige. Der Rhabarber wird klein geschnitten und mit einer Tasse Wasser für 10 Minuten aufgekocht.“ Dann kommen 50 Gramm Zucker dazu und die Mischung auf den fertigen Pudding. „Ein leckerer Nachtisch, nicht zu süß“, erklärt Birgit Schierenstedt.
