Sande - „Das bisschen Haushalt macht sich von allein…“ heißt es in einem bekannten Lied aus den Siebzigern. Hauswirtschaft als Beruf wird noch immer unterschätzt. Dabei sind die Anforderungen hoch – und die Chancen auf einen Ausbildungsplatz nicht schlecht.

Die Berufsbezeichnung „Hauswirtschafterin“ sei veraltet und gebe nicht mehr wieder, welche Anforderungen an die Berufstätigen gestellt würden, bedauert etwa Brigitte Christophers, Hauswirtschaftsleitung im Wohn- und Pflegeheim Sanderbusch.

Es werde Wert darauf gelegt, dass die Auszubildenden eine möglichst vielseitige Ausbildung erfahren, die sie in allen Tätigkeitsbereichen des Berufes bestmöglich qualifiziert. So habe etwa Daniela Petersen, die ihre Ausbildung im Wohn- und Pflegeheim Sanderbusch absolviert hat, Erfahrungen in allen Abteilungen des Hauses gesammelt. Sie sei nicht nur in der Küche, sondern auch in der Wäscherei, der Nähstube und bei Betreuungstätigkeiten eingesetzt worden.

Auch Thomas Kähler, Einrichtungsleiter im Wohn- und Pflegeheim Sanderbusch, bestätigt, dass die Hauswirtschaft ein wichtiger Dreh- und Angelpunkt des Hauses ist. Man merke beispielsweise, wie stark etwa die Stimmung im Haus vom Speiseplan abhängig sei. Außerdem sei die Durchführung von Feiern ohne das Organisationstalent der Hauswirtschafterinnen nicht denkbar. Ein großer Teil des Etats liege in ihrem Verantwortungsbereich, so dass große Sorgfalt nötig sei.

„Hauswirtschaft fällt erst auf, wenn sie ausfällt“ sagt Anna Hahnke, Ausbildungsberaterin bei der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Anders als im Wohn- und Pflegeheim Sanderbusch fehle in einigen Häusern und auch in der Öffentlichkeit nach wie vor die Wertschätzung der hauswirtschaftlichen Arbeit.


Daniela Petersen will bald eine Fortbildung zur hauswirtschaftlichen Leitung absolvieren. Auch Meisterkurse werden angeboten und freie Ausbildungsplätze gebe es auch, sagt Anna Hahnke. Wer Interesse hat, dem legt sie nahe, vielleicht über ein Praktikum erste Erfahrungen in der Hauswirtschaft zu sammeln. Bedingung für eine Bewerbung seien die mittlere Reife sowie grundlegende mathematische Kenntnisse im Bereich der Kostenkalkulation.